食欲之秋－日本颜值爆表的点心

10月，也被霓虹人称为－食欲之秋！...





炎夏将过，爽秋来临。随着天气变化，各位吃货宝宝们是不是感觉食欲大增，体内充满了洪荒之力？！



我国素来有长秋膘的说法，其实岛国也一样！10月，也被霓虹人称为－食欲之秋！而食欲之秋最应景的食物，莫过于羊羹。因为10月8日，是日本「羊羹の日」。

食欲之秋的10月，与寓意很好的8（日本人也喜欢8啊），10月8日被定为羊羹之日，同时，羊羹的羊的日语发音正好是8，10和8在里面，正好谐音了这句日语，「いと（＝10）おいしいよう（＝8）かん」，也就是非常好吃的羊羹的意思。

宝宝们都知道日本的点心做得非常精致，颜值很高，但是要说颜值之最，小编认为，非羊羹莫属。

是不是非常秀色可餐，甚至还有一点舍不得下嘴呢！



羊羹是日本的传统点心之一。相传羊羹起源于中国，本来是用羊熬制的汤，冷却之后会凝固而得名。后来由日本的僧人传入日本，由于佛家弟子不能食肉的戒律，僧侣们就用小豆，面粉等代替羊肉，改良成了素点心（也是吃货啊！）。这就是日本羊羹的原型。而现在市场上流行的羊羹，原料以及工序都要更为复杂一些，花样也更加丰富。

做羊羹，最基础最主要的工序就是制作豆沙。先水煮红小豆，然后过碱洗净，再蒸至开花，待红小豆煮烂之后，磨皮除水沥干，直到这时豆沙才算制作完成，而羊羹的味道以及光滑程度，都跟豆沙的温度湿度以及研磨的粗细有关。除了豆沙以外，若是如上图一样的透明羊羹，还要加入琼脂等材料，入料也非常讲究。如同只有3平米，年营业额却达3亿日元的传奇羊羹专门店小笹（おざさ），每天只卖150个羊羹，每人限购三个，要买到这家的羊羹，必须从半夜就开始排队。而之所以限量，是因为店主每天花10个半小时制作也只能完成150个，可见做工之精细。著名的羊羹品牌虎屋（とらや），它家的羊羹堪称日本羊羹中的LV，甚至可以定制。位于京都的百年老铺七条甘春堂出品的天河（天の川）系列羊羹也是美到无法呼吸！







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