【生活保健篇】如何处理孩子“挑食”

要想孩子能够健康成长就要保证他营养均衡。而最基本的条件，便是不挑食。每种事物都有各自的营养成分。如果孩子从小...





要想孩子能够健康成长就要保证他营养均衡。而最基本的条件，便是不挑食。

每种事物都有各自的营养成分。如果孩子从小叫养成了偏食的行为，那么对孩子的健康是很不利的，轻则营养不良，重则是导致疾病。许多父母可能面对挑食的孩子，不是强制的纠正就是妥协，然而结果是孩子的挑食越来越严重。改善孩子挑食是有技巧的。

建立习惯，从断奶期开始。

每个人对食物都有不同的偏好，适应能力也不一样，有些孩子喜欢尝试新的食物，对口味也能很快适应;但有些保守、胆小的孩子，就不愿意向没吃过的东西挑战，只要不合口味的食物就坚持不吃。其实，只要不是极端地挑食，爸妈不必太担心孩子会出现营养不良的问题。因为当幼儿讨厌某种食物时，我们就可以其他的食物替代以维持均衡营养，而且，这也是小孩成长过程中都会经历的一个阶段。但是，幼儿期挑食的毛病若一直持续下去，而不给予理会，也可能导致日后孩子上学后，无法与其他小朋友相处融洽的情况。

为了不让宝宝偏食、挑食，但要吃得好、吃得开心，所以从宝宝断奶期开始就要留意了!因为幼儿期的饮食渐渐脱离母乳、牛奶，而改变至趋于成人的包含形态，因此，养成幼儿及早并广泛地接触各种食物，也较可能偏食地发生。要注意的是，有耐心、不可太过勉强。假使宝宝什么都不吃，妈妈就因此生气、强迫宝宝进食的话，不但使孩子失去食欲，也可能让他越来越不爱吃东西了!如果孩子只是偶尔不吃某些食物，不要马上断定他就是不喜欢，而是要隔天，换个外形、烹调方式再试试看。



方法包括：

1.改变食物的外观。许多孩子因为之前的经验，一旦觉得某种食物难吃，下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形，让孩子在不知不觉中将该食物吃下。将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨成泥、打成汁或以模型切割等方式改变形状，再加入其他食物一起烹调。例如对不爱吃蔬菜的孩子，妈妈可以试着改变形状，再加入其他食物一起烹调。

2.变变变。同样的食材变换不同的烹煮法、运用多样化的组合，在菜色的颜色、口感上作调整，让小朋友觉得有趣，也更具吸引力。如将大力水手喜欢的蔬菜变成好吃的菠菜炒蛋;不讨好的青椒，改成酸酸甜甜的咕老肉;小黄瓜、胡萝卜，芹菜切片切丝，加上切碎的蛋白，再拌上美乃滋，就成了一道爽口的沙拉了!将起司加热蘸着面包或水果吃，不也很特别吗?

3.可爱障眼法。在菜色上做点装饰，吸引小朋友的兴趣。譬如将炒饭加入青菜、蕃茄酱作点颜色变化，用模型或蔬菜把饭装点成凯蒂猫或比卡丘;把菜摆成花朵的形状;或将蔬菜切成可爱又可用手抓的形状等，只要多花点心思，都可以带给孩子新奇有趣的感受。

4.去除特殊的味道。有一些味道较强烈的食物，如青椒、红萝卜、羊肉、海鲜类虽然有营养，却得不到孩子的青睐。所以你不妨多花点心思改变烹调的方式，如加柠檬或姜怎去鱼腥味;处理青椒时，不仅要把内部清洗干净，还要记得用水泡过哦!

5.爱上新口味。孩子大多对新食物产生排斥感所以第一次接触可是相当重要的。因此可让新食物搭配孩子喜爱的食物一起出现;当孩子肚子饿时，新菜色要先上，以提高接受度;勿在小朋友生病时介绍新食物;而且家人要加以配合食用来鼓励孩子尝试的意愿。

 广州市花都区花东镇北兴卫生院 妇幼科 供稿 摘自《中国儿童保健网》

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