姜汁撞奶

暖胃健身的小甜点，姜汁撞奶，牛奶性甘味寒，补虚羸，姜性辛微温，散寒暖胃，去痰下气，香醇嫩滑的独特口感使无数人为之倾倒。特别是孕期和大姨妈的朋友一定要试试！...

姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，传遍广州、香港、澳门食肆。牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。

牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。



快来跟着小编学一下~姜的质量也很重要，新鲜的老姜最好。

千万不能选用泡过水的姜。刚开始做如不能准确把握姜汁的用量，可以用汤匙来量度。如果实在控制不好温度，也可以用微波炉加热，牛奶从冰箱里拿出来之后高温加热2分钟。牛奶一定要拉开一定距离快速“撞”入姜汁。

牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人。

姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

注意：阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。

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