你的黑茶存放好了吗？

黑茶存放是一件很重要的事情，所以提前准备，因为茶叶有很强的吸附性，黑茶一定要远离异味分开是基本的要点，除此之外还需要注意什么禁忌呢？...







黑茶存放是一件很重要的事情，所以提前准备，因为茶叶有很强的吸附性，黑茶一定要远离异味，分开存放是基本的要点，除此之外还需要注意什么禁忌呢？

1、避氧气

夏季在黑茶储存方法中最主要的是要避免氧气，因为黑茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因此其自身极易氧化，就会散发黑茶的清香。被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色。

2、避污染

存放黑茶的环境一定不能有污染。污染，是储藏任何茶叶都非常忌讳的，黑茶的储藏也不例外。由于黑茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味，所以，家庭储藏黑茶，应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。

3、避高温

黑茶存放温度不宜过高或过低，保持在20度—30度之间最合适，温度过高会使茶叶变酸。夏季的高温会加速黑茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色；茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧；据研究，温度每提高10℃，黑茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

4、避湿气

夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气；黑茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮；当含水量超过8%以上时，黑茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。

5、避光线

夏季的光线要比其他季节强，黑茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味，高级黑茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色，所以避光贮藏茶叶。

6、避异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使黑茶更容易吸收异味变质；因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味；所以，黑茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

7、存储方式

利用竹箬或透气性好的环保纸袋包装。这种传统包装的质料和方式，有助于黑茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。注意茶龄寿命。黑茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如陈化感已到了最高点的，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。

黑茶存储主要有以下几点：



一、通风黑茶存储相对生茶比较简单，只要在黑茶外裹一层布袋或纸盒，放在通风处，不要太潮湿的地方即可。这样存放半年内一般不会发霉和产生异味。

二、出厂半年的黑茶，熟茶无需刻意储藏，一年后可包裹一层布袋或纸盒置放于通风、无异味及不潮湿的地方即可。

三、两年以上黑茶两年以上的熟茶要注意放在空间小的位置，比如干净无异味、透气性较好的茶叶罐内，但要注意的是，无论什么方式储存，都要避光保存。

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