只有最新鲜的食材才能与沙拉相配。...

只有最新鲜的食材才能与沙拉相配。

吃沙拉的妙处在于，每一口都有惊喜。你不知道口中的番茄是酸甜原味还是混合了薄荷的清爽，拌的新品酱汁与生菜搭不搭。无论吃沙拉的目的是什么，沙拉都是一种纯粹而美好的存在。

沙拉，是英语Salad的音译。对于中国人来说，相比于炸鸡乳酪的浓厚，沙拉是西餐中最平易近人的清素美食。沙拉在西餐中作为前菜出现，通常以蔬菜、水果为底，有些还搭配肉类、坚果，或者少量主食，并用沙拉酱汁拌匀。



很多人误会沙拉只是素食者的专利，实际上沙拉的魅力在于有无数版本与多样变化，口味或清新或浓郁，绝非减肥瘦身的功能食物。

连向来不爱吃冷食的中国人也能在不同品类的沙拉中找到了合胃的味道。



蔬果沙拉符合“轻食主义”，为肠胃减负，是沙拉中的经典款式。为了突出新鲜，通常采用应季的蔬果作为原材料。

酸酸甜甜的水果沙拉，颜色鲜艳、味道可口，是孩子们的最爱，还能开胃消食、增强吸收。酸奶水果沙拉的制作方法十分简单。选取喜爱的水果，洗净切好，倒入浓稠酸奶（不能用乳酸饮料代替哦），并放入一勺蜂蜜，搅拌均匀，酸甜可口的水果沙拉就完成了，也可根据个人口味以沙拉酱替代酸奶。

蔬菜沙拉通常采用橄榄油与柠檬汁作为调味汁，口感清新还可解油腻。先将玉米、黄瓜粒下锅煮熟，挤入适量柠檬汁，再加入小番茄、生菜等蔬菜，最后淋上2小匙橄榄油，搅拌均匀即可。很多人误以为“吃沙拉=吃草”，其实不然，西餐中就不少经典沙拉是带肉的。

以罗马生菜、鸡肉、培根、面包丁、意大利干酪做成的凯撒沙拉，被誉为“沙拉之王”。源起于 1924年，由凯撒·卡狄尼发明，据说最早是为了一群好莱坞明星的周末派对而制作的。凯撒沙拉中既有鸡肉，也有培根、烤面包丁这些高热量的食材，可不适合作为减肥替餐。

将鸭胸斜刀批成片，放入锅中小火煎制，叠放在盆中，并放上生菜,，撒上蘑菇片和橙肉，再把油醋汁一淋，便成了嫩美多汁的鸭胸沙拉，若是周末晚餐，再来一杯法国红酒，便更是享受。习惯了每餐有主食的中国人，很多都不习惯把沙拉当作正餐，而近年流行的主食沙拉，很好地解决了这一问题。

这道快手沙拉，既低脂又能饱腹，清爽可口。鸡肉最好选用脂肪率较低的鸡胸肉，若不担心高热量，也可用料酒酱油腌制鸡粒后，再用小火煎制。通心粉煮熟后，过冷水沥干，与生菜、青瓜、鸡肉混合拌匀，再拌入喜欢的酱料即可。喜欢清淡的可拌油醋汁，不在乎热量的瘦子则可选用美味的千岛酱。

这是最符合“中国胃”的中国味沙拉。五常稻花香有机大米香味醇厚有嚼头，同样很适合做沙拉。尽管在中国，大米为主食，但在意大利，大米却被常当作蔬菜使用，与其他蔬果一起做成沙拉。把煮好的大米放凉，加入切好的熟胡萝卜碎丁、生菜，依照个人口味加入香浓沙拉酱或清爽油醋汁，拌匀即可食用。喜欢吃肉的，还能加入鸡肉丝，撒上白芝麻一起食用。

为了保持清脆的口感，酱汁通常在最后一秒钟才会浇到沙拉上。清爽系酱汁有由橄榄油与黑醋调成的油醋汁、鱼露、陈年的意大利黑醋等等，香浓系酱汁则有最为人知的千岛酱、沙拉酱以及日式芝麻酱等等，任君选择。有了新鲜应季的食材外加独特的酱汁，就能轻易做出一盘美味的沙拉。如果嫌沙拉冷冰冰，不妨再来一碗热腾腾的米粥，饱腹的幸福感由心而生。





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