寻味大直沽

纵贯南北、连接东西的大直沽，更将以其流传甚广的美食成为精神文明的向导。...







天津的各类美食总叫人屡试不爽，其中河东区大直沽更是美食荟萃的聚集地，从晨间至傍晚，一日之间，各种滋味总能令人大快朵颐。

每每饕餮，自然由浅入深，从一日最初的一顿早饭就能品尝出当地餐饮传承的特色了。到了大直沽，不先来一碗锅巴菜，就不足以开启阳光灿烂的一天。



顾名思义，锅巴菜的主料就是锅巴，由上等绿豆与优质小米制成，佐以香油、萱末、菊花、面浆、酱油、酱豆腐等一众调味料调制而成的卤，再配合辣油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶后，锅巴菜酥爽清香，滑润适口，配以芝麻烧饼、棒槌髁子等，风味异常。

天津的饮食文化博大精深，在海河水遍布的流域里源远流长。其中犹以清真菜馔为最，洞庭路的恩庆和饭庄就是其中一家。恩庆和饭庄旧称为津门杨巴，杨巴饺子及八珍豆腐都属特色招牌菜，食客纷纷慕名而来。



位于珠江道的永元德作为一家百年老店，公元1917年创建于北京，1919年迁入天津，自此便成为津门涮肉的代表，素享有“京城东来顺，津门永元德”之美誉。除了珍馐的香气诱人外，永元德更有一奇。结账时老板仍旧使用算盘，噼里啪啦的响声中，吸引了无数拥趸。

在屹立多年的大光明桥不远处就是十一经路了，该处有一个闻名遐迩的古董级的西餐厅，那就是天津起士林大饭店，它已经不再单纯是个饭店，俨然一份历经百年岁月的饮食文明了。



起士林大饭店共有四层，自二楼起，俄餐、徳餐、法餐分布各层，器皿光洁，菜馔齐备，足以见证上个世纪延续至今的辉煌。它目睹了无数甜蜜的恋人在此约会，于他们这辈人而言，这里的一切简直就是一种情怀。

纵贯南北、连接东西的大直沽，更将以其流传甚广的美食成为精神文明的向导。

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