唯有爱和美食不可辜负：一日三餐一食一味一情感_【山里边】

安鍱说：逃离城市的雾霾，去一个干净而神秘的人间仙境，做一个边找、边吃、边爱的人...

逃离城市的雾霾，去一个干净而神秘的人间

仙境，做一个边找、边吃、边爱的人

——安鍱说

安鍱在西双版纳的蓝天下寄出对你们的祝福

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这几天朋友圈被成都的雾霾刷屏，大家纷纷调侃成都已经变成雾都

。然而和成都形成鲜明对比的西双版纳的天空是这样子的，蓝天、白云加上遍地的热带植物，有时会看到美丽的孔雀、白鹇、犀鸟在林中飞翔；有时会看到大象在公路上漫步；有时还会看到羚羊、野鹿、野兔在奔跑……，这是在其他地方难以想象得到的奇观和乐趣。

①②图片来源于『安鍱』摄西双版纳

这是一群被上天宠爱的幸运儿，这里藏有令外人向往的宝藏

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这里美丽的热带雨林给各种野生动物提供了理想的生息场所，生长了各种各样的野生食材、热带水果和等珍贵药材。野生竹笋就是这片土地给当地人最好的恩赐，竹笋晒干之后有很高的营养价值，另外氨基酸种类很多，可以分解人体的多种毒素，维持人类的身体健康。

安鍱对这片土地充满了好奇和向往，于是跟着当地的村民一起走进了这个神秘而美丽的雨林，去探寻最好的野生食材，开始了她的寻宝之旅。

他们告诉安鍱野生竹笋一般生长在热带雨林深处的小溪山沟旁，长得不高，但是味道特别的鲜嫩。安鍱和当地村民爬山涉水，仔细的寻觅，终于找到一些藏在泥土里面的鲜竹笋，这让安鍱很激动，她学着当地村民的样子在清澈的河沟里面洗掉了上面泥土。

①②③④图片拍摄于西双版纳热带雨林

即使经历风吹日晒，依旧保持本来的清香

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洗干净的笋子白白净净，特别惹人爱，当地人便于更好的保存，他们喜欢把采集回来的新鲜竹笋用传统方法晒干，制作成更加美味的野生干竹笋，仔细一闻，一股清香的香味很是出挑。当地人告诉安鍱这个竹笋和市面上的用硫磺蒸出来的竹笋有很大的差别，外观虽然没有市面上买的那么好看，但是口感却是实实在在的好，而且健康无污染。

①②图片为正在晾晒的野生笋子

若这个冬季有上千件温暖的小事可以经历，那么，给你最爱的人煮上这样的一道美食，一定是其中一种。

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在这个大冷天，没有比吃上一口热乎乎的野生笋子烧肉更加迷人的事，倒不是说这道菜有多迷人，只是这道菜里五花肉肥而不腻的口感和野生笋子的鲜香最后加上对家人的情感全部都融合在这一道野生笋子烧肉里面，在这个冬季给我们带来满满的暖意。雾霾的尘埃遮住了眼，伤了肺，别再亏待自己的胃。安鍱在这里教给大家这道能够带给家人温暖而美味的野生笋子烧肉。

『材料』

五花肉、野生干竹笋、葱、姜、酱油、料酒、

糖、干辣椒、八角
『做法』

①干竹笋泡发，五花肉切块（最好是山里边的，这样子味道更加棒）

②葱姜切断、辣椒切段

③炒锅放油预热，加葱姜蒜、辣椒炒香

④放五花肉、八角、煸炒变色加酱油、料酒，

上色再加开水，水漫过肉3厘米

⑤水烧开后将泡发好的干竹笋放入锅中，关小火

慢炖一个小时直至肉酥

⑥加盐，糖调味，开大火收汁。