凡人说茶（二十二）

茶道的精髓就在于泡茶喝茶间。要真正领略中国茶道，不妨把主要精力从茶山、茶园、茶坊、茶师转移到泡茶、喝茶上来。中国茶道归结到简单的文字就是六个字——净手、泡茶、喝茶。...





《凡人说茶》是黄毅老师自2009年在原江南会创建“五道馆”以来日常笔记的“茶之感悟”，曾被《茶博览》杂志连载。现经黄毅老师执笔修改、润色后，每周发一至两篇，与朋友们交流、分享。

二零一零年五月十七日傍晚，在五道馆偶遇一位法国人（至今不知其名，只知他长我二岁，在法国有一家生产世界上最好的小提琴弓的工厂，深谙法国红葡萄酒文化，酷爱东方的茶文化，已连续六年到中国探寻茶园、茶厂、茶师）和他的中国太太魏女士。说是偶遇，缘于这位法国人和太太当天一早徒步遍访了杭州市的梅家坞、龙井村等地的茶山、茶园和茶农作坊，未曾吃过早饭和午餐，于傍晚时分“撞”到了江南会，见到我的一位助手时，询问今年的气候是否对武夷岩茶有影响，对助手的回答表示十分明确的“不相信”，助手只好将我“推” 出，我便有幸通过这位法国人的中国太太的准确翻译，与他作了一次关于中国茶道的交流。我十分感慨这位法国人对中国茶文化的酷爱与执着，从内心里将他视为实实在在的同道中人，以下便称他为“法国道兄”。

法国道兄告诉我，到杭州前，他们已到了福建的武夷山，徒步考察了不少的茶山和茶农、茶坊，很遗憾虽然看到了很美的茶山，可却没能找到真正的制茶大师和好茶，所遇茶农都是言行不一、贬人褒己，与他心目中的中国茶文化极不相符。

我说，您们所行所见毕竟有限，言行不一的只是一部分茶农，只为了推销自产之茶。某位茶农说那三株“母树”大红袍系他家所有只为高价卖出他所制的“大红袍”。实际上，现有的“大红袍”已成商品名，有多少家茶作坊、多少位制茶师，就可能有超此数量的“大红袍”。我将陈德华大红袍小方砖呈予法国道兄，他点泡了这款茶。

法国道兄喝着第一道茶汤，就十分老练地说，虽是第一道的“水”，可已能感到它所具有的岩韵和茶气，“浓郁却无攻击性”。随着三道茶汤入口，法国道兄高兴地告诉我，这是他这几年来喝到的最好的茶，只觉得喉间留香、唇齿回甘。

法国道兄说，他的祖国所产的红葡萄酒世界闻名，而他对红葡萄酒的了解和热爱就是通过对葡萄产地、庄园、酿酒过程、酿酒师的实地考察、了解逐渐形成的。当他接触到中国的茶之后，便以对红葡萄酒同样的热情和执着精神来探究它的文化底蕴。

我说，做为外国人，如此爱茶、知茶，是许多中国人所不及，令人敬佩。

法国道兄作出一副不以为然的表情，说到，正如在中国有很多人喝茶却很少人真正懂茶一样，在法国也是很多人喝红酒却极少人真正懂红酒。而他不过是生就一种秉性，对美好的事物总要追根溯源，一探究竟。

我说，有如此精神，必能做成、做好想做的事。

法国道兄答，令他痛苦的是，这几年始终无法寻觅到真正的制茶大师和好茶，以致对中国茶道的了解只能停留在皮毛的层次。

我说，茶和红酒虽都具有深厚的文化底蕴，但二者明显有别。红酒是酿造储存好后让人品尝，它的文化沉淀在酿造、储存之前和过程中，所以可从产地、庄园、酿造师、酒庄等环节去了解、体会它的文化内涵。而中国茶与红酒的不同是，茶的沏泡和品饮，是茶最终品质的最重要环节，茶道的精髓就在于泡茶喝茶间。要真正领略中国茶道，不妨把主要精力从茶山、茶园、茶坊、茶师转移到泡茶、喝茶上来。中国茶道归结到简单的文字就是六个字——净手、泡茶、喝茶。

法国道兄专注地听完我的话，稍停片刻，认真地说，他“百分之百的赞同”我的观点，我的话让他想起十五世纪时日本的一位茶道大师，那位茶道大师就倡导以简单的形式去领略丰富的文化和思想。

此时，法国道兄与太太作了一番急促的法语交流。他的太太魏女士告诉我：“你的一席话，彻底改变了他（法国道兄）原有的观念，他决定按你说的去做。”

我笑答，如此一来，要不了多长时间，他（法国道兄）将像了解红酒一样了解茶。我很荣幸能与他有这一次的交流。

法国道兄真诚地说，最近，他一直困惑于这么一个问题：自己到这世界上究竟为了什么？问我怎么看这件事。

我说，我也曾有过这样的迷茫。通过泡茶喝茶，我已将在这世上所作的一切当作自己生命的必经历程，努力地做好自己想做、愿做又能够做的事。我又说，今天您所喝到的这一款陈德华大红袍小方砖，它所表现的“好茶”之性和您所享用的茶韵，岂不也是它的“生命”过程？所以，我们到这世上，就是为了自己生命的经历！

法国道兄笑了……

我真切地感概法国道兄的茶缘，便将自己的一小罐正山小种赠予。法国道兄双手接过，深深地闻着茶香，动情地说，当他品尝红酒时，脑海中都会浮现出那款酒的葡萄园、酒庄、酿酒师的影象，因为他都曾亲身造访过；当他沏泡这一款正山小种时，脑海中必然也会再现我的形象及与我的这一番交谈。

我很欣慰，能偶遇如此一位远在地球另一端的茶道中人，能有缘与他同参茶道的丰富内涵……

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