【美椒娘】舌尖上的中国年 尝遍各地“年味”（一）

 

春节，是属于家的节日，在团聚的餐桌上，除了各种精致的菜肴，总有一些小吃让人们觉得年味浓郁。美椒娘觉得，与现在各家“岁岁相似”的年夜饭相比，那些具有地域特色的过年小吃才真正能让人舌尖品咂出一份独特的中国年味儿。

年糕

吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴!又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。厦门人把年糕叫做“米果”，品种多样，有甜有咸。

粘豆包

粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，刚出锅时有一股香甜味，此时最吸引小孩子黄灿灿的粘豆包，热腾腾的蒸气，带着富足喜庆的好意头。

春卷

流行于福建、台湾的春卷，俗称“润饼”，又称“嫩饼菜”，是一种比春卷更为古老的吃法，是属于福建、台湾一带家族聚会的重要饮食。

蛋散

除了油角外，广州人过年也炸蛋散，以香脆著称。在广州，做得较好，较有心得的应该就是莲香楼、陶陶居、东海酒家这些酒楼了。

冻梨

水果冻了还能吃吗？能。在东北，过年吃冻梨、冻柿子成为一种风俗。把秋天的梨在入冬时放置在干燥、阴凉、通风处，每天都往梨上面浇些水，使之日日冻结，最好是放置在零下二十几摄氏度的室外，大概一个礼拜之后，梨成了黑褐色，这就是冻秋梨了。

饵块

云南人过年，不能没有饵块，春节做饵块、吃饵块及互送饵块是云南古老的民间习俗。

花馍

山东人家过年，少不了一锅热气腾腾的大馒头。蒸馒头代表着蒸蒸日上的意思，寓意这一年中能有个好彩头。大枣饽饽，寿桃、圣虫、白菜等等，形象逼真，惟妙惟肖。

黄馍馍

陕北的春节是炽热的，到处是红红火火。每年一进腊月，人们就忙起来了。说忙，实际上忙的是妇女。忙吃忙穿，忙洗忙涮，样样活儿都要婆姨们亲手操作。推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。

火锅

火锅是成都人的至爱，成都街头餐馆最多的是火锅店，到当地人家里，招待你的还是火锅。来到四川，不吃火锅就对不起这片火辣辣的土地。

当火辣辣的火锅碰到火辣辣的美人椒，能碰撞出什么不一样的鲜爽火花呢？