英国真是美食荒漠吗？十种美食给你答案趣玩

英国真的只有土豆吗？...





以中国纪录片《舌尖上的中国》为灵感，两名英国男子自拍两分钟幽默短片《舌尖上的英国》，将英国美食分为四部分。第一部分，“自然的馈赠”：为了让肉和鱼的味道更加特别，在英国有一味特别的佐料——土豆。第二部分，“转化的灵感”：英国厨师的灵感来源于：土豆。第三部分，“英国的味道”：为了让土豆更有味道，英国人会给它们撒上盐。第四部分，“英国厨房的秘密”：英国厨房里有一个人尽皆知的秘密，小土豆比大土豆熟得快。视频一经播出，迅速走红网络，引发很多网友评论。

去英国旅游必然要品尝当地的特色食物。然而，英国真的只有土豆吗？英国美食在世界范围内似乎已经被黑惨了，是否真如传言？百闻不如一见，为使您不会错过最好的英国烹饪艺术，我们就来盘点一下十种必尝的美食吧！

奶油茶奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食品，在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶通常由红茶、司康(烤饼)、草莓酱以及凝固的奶油组成。如果您在不同的地方品尝奶油茶，可以注意到细节上略有不同。比如，在德文郡习惯把草莓酱抹在热的司康上，再抹上奶油。而在康沃尔郡，则是先抹奶油。尽管传统的奶油茶是作为下午茶供应，但是只要您乐意，随时都可以去享用。

哈吉斯如果在苏格兰游玩，千万别错过著名的“哈吉斯”(或称肉馅羊肚)。第一次吃时您或许会有些不适应，这份苏格兰式的美味是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟(也有为素食者特别制作的品种)。在苏格兰商店和餐馆，这道菜十分常见，英国其他地区也在着逐步接受这种食物。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆，就是传统而地道的苏格兰大餐了。

炸鱼薯条想必这个搭配已经世界闻名了，虽然被吐槽不断，但炸鱼薯条地位依旧不可撼动。长期以来，炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和黑线鳕)两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行，炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。

威尔士兔子不要被它的名字误导，这可不是真的兔子。这道菜的起源不明，自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

烤肉大餐烤肉大餐，或称星期日烤肉，是传统的英式大餐，只在星期日供应。如果适逢圣诞节，则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉(如羊羔肉，牛肉，鸡肉和猪肉)，烤土豆和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期日供应烤肉大餐，您不妨移步那里享用这一传统的星期日午餐。

康沃尔馅饼传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“D”的形状烤制。您能品尝到各种不同的馅饼(包括奶酪和洋葱馅的)，但只有在康沃尔郡制作出的馅饼，才叫做康沃尔馅饼。所以，如果您想尝试正宗的可口快餐，一定要去康沃尔品尝这一民族食品。

黄油酥饼黄油酥饼是一种香甜酥脆的饼干，由糖、黄油、面粉烘制而成，通常切成手指状或圆形饼干。

这种颇受欢迎的饼干起源于苏格兰，据说现在的配方是受到苏格兰玛丽女王的影响，她是扇尾形黄油酥饼的狂热粉丝。虽说这种食品已经遍及英国和世界各地，但沃克黄油酥饼有限公司生产的苏格兰版饼干，才是最知名的，也是最值得您在苏格兰购买的特产。

约克郡布丁约克郡布丁(Yorkshire pudding)是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。 约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉以及牛肉浓汁(Gravy)一起食用，味道鲜美可口。

英式查佛英式查佛(Trifle)，像布丁一样，是英国的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，custard，奶油一层一层做成，层层叠叠就是Trifle的最大特点。此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的独特之处。水果的清甜加上美酒的香醇，算是非常独特的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条，英式香肠外，这个很英式的Trifle算是英国人最离不开的甜点了。

香肠和土豆泥英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有，是香肠和土豆泥(sausage and mash)、香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠(Cumberland sausage)为最佳选择。通常一份是3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠。因为土豆在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁(Gravy)。也有的地方，配合当地的特色，加入了派(Pie)或布丁。

这道菜的特点是非常管饱。但不像鱼和薯条那样细腻。几乎所有的英国酒吧都会做这道菜。价钱5-10英镑不等。品尝这道菜的最佳地点是湖区和布莱顿。因为前者以香肠出名，而后者以土豆泥著称。

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