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长期以来，抗生素作为生长促进剂应用于畜牧业取得了良好的效果，在猪饲养中曾发挥了巨大的作用，抗生素工业的兴起极...





长期以来，抗生素作为生长促进剂应用于畜牧业取得了良好的效果，在猪饲养中曾发挥了巨大的作用，抗生素工业的兴起极大促进了养猪业的进展。但是，大量的实践事实表明，抗生素的大量长期使用会造成有害菌种的耐药性及畜产品药残。在人食入有抗生素残留的动物产品，身体健康受到伤害，过敏中毒反应等危害日益严重。抗生素替代品的研究便成为动物营养研究中的一大热点，其中植物提取物相关产品在国内、国外掀起了代替抗生素的应用高潮。在国内一些中草药提取物具有抗菌和抗病毒的特性，最常见有肉桂、牛至和丁香，这些产品目前已经商业化，成为我国市场上符合食品安全的重要的天然饲料添加剂。而国际营养学界通过多年来对植物提取物的研究，筛选出了丝兰植物提取物作为最有前途的抗生素替代添加剂。鉴于我国不是丝兰原产地，国内学术界对该类产品重视不足，本文就丝兰植物提取物在欧美发达国家的应用和替代抗生素的方面的功能进行详细的阐述。

1．抗生素的使用及其局限性 

1.1．抗生素 

小剂量使用抗生素和各种化学疗法（化学合成药品），可以有效的控制或抑制微生物的生长。自20世纪50年代早期，抗生素就被广泛用作养猪生产中的饲料添加剂。但在养殖业中通常使用亚治疗量的抗生素用来促进动物生长、提高饲料利用效率和降低动物的死亡率。另外，预防或治疗剂量的抗生素还在养殖业中分别用于预防或治疗疾病。

1.2．抗生素的抗菌机制 

抗菌物质对猪的促生长作用应归于其对营养、代谢和疾病调控的影响。研究表明，抗菌素直接影响某些代谢过程，包括脂肪酸氧化、蛋白合成以及氮的排出等。另一种公认的作用机制是对动物肠道定植菌群的调节。有报道抗菌素增加了某些合成必需维生素和氨基酸的有益菌的数量，抑制了与动物竞争必需养分的微生物的生长。另外，抗菌素对能够引起非特异性、亚临床疾病的环境微生物具有抑止作用。因此，抗菌素对免疫系统发育不完善的仔猪效果显著，尤其是对于保育猪舍卫生条件差的猪场。

1.3．抗药性快速发展 

对于使用或过量使用抗菌素作为动物饲料添加剂，其最大的隐患在于抗药性的产生即抗药菌株的形成。易感细菌可以通过基因突变或接受其他细菌的抗菌基因而获得抗药性。动物的抗药性也很可能通过食物链传播给人类已经成为与日俱增的公共健康安全隐患。

1.4．抗菌素的禁止 

瑞典作为第一个国家于1986年颁布了禁止使用一切抗生素作为生长促进剂的法律。欧盟跟着在1997年选择禁止了一种抗生素生长促进剂（AGPs）的使用，并为谨慎起见在1999年禁止了阿伏霉素（avoparcin）、枯草杆菌素（bacitracin）、螺旋霉素（spiramycin）、泰乐菌素（tylosin）、维吉霉素（virginiamycin）等的使用。

消费者认识的提高和政治性的呼吁是颁布这些禁令的主要推动力。这些呼吁所基于的概念是在动物促生长和治疗疾病上使用的抗菌素与用于人类疾病中的抗菌素的抗菌机理是相同的，这潜在的导致了抗药性的快速发展，会对人类健康形成严重威胁。

在美国为避免抗药性的产生，已经出台了专门的立法来禁止一些些抗生素生长促进剂的使用。跟欧盟一样，众多消费者以及政治的压力推动了出台立法禁止抗生素生长促进剂的使用。当抗生素生长促进剂（AGPs）从饲料和兽药市场上消失之后，美国养猪工业将被迫寻找其他的安全的替代物来促进动物生长、提高饲料转化率和减少动物死亡的发生。而这种趋势却在现实的快速发生着。

2．丝兰植物提取物的抗生素功能 

2.1．重新认识丝兰植物提取物 

丝兰植物提取物相关产品曾经作为除臭剂进入我国市场，但是由于我国生产力水平不高，这种产品势必不能适应我国畜牧业对除臭领域要求不高的特点，但是随着国外科技研究的深入，美国DPI科研中心联合美国普渡大学，威斯康星州立大学等数十家科研院校已经解开了丝兰植物活性物质除臭的机理，发现除臭只是其表观的一个结果，丝兰植物活性物质更重要的功能是抑制原虫和其他有害菌的繁殖，增加肠道有益菌群数量，维持健康肠道环境；改善营养物质尤其是氮源的吸收利用率；提高畜禽免疫力，降低疾病发生率；改善母猪繁殖性能，降低死产率。而丝兰提取物的这些功能不仅可以完全替代抗生素，而且由于纯天然的特性，不会有任何残留和不安全的影响因素，因此在我国的养猪业具有广泛的应用前景和良好的社会、经济效益。

2.2．丝兰提取物与抗生素在养猪生产上的对比 

笔者查阅了当前国内外的大量相关资料，就目前世界上这类产品和抗生素的对比试验做了汇总。包括与盐霉素，维及霉素，枯草菌素，氯四环素，泰乐菌素和卑霉素的试验对比报告。本文主要以世界著名丝兰植物提取物Micro-Aid(富兰宝)为研究对象进行阐述。

2.2.1．丝兰植物提取物与盐霉素对肥育期猪料肉比和饲料转化率的影响 

下图所示即为美国2000年对544×2头肥育猪的试验，每吨全价饲料添加90g丝兰植物提取物和每吨饲料添加18g盐霉素对猪只肥育期料肉比和日增重上的使用效果相同。（如图1）



试验结果表明，在本次试验中，丝兰植物提取物可以完全替代盐霉素，对肥育猪的促生长的效果和盐霉素差异不显著（P

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