今年元宵节，应该这样吃汤圆

小团要开吃咯~...

雄狮高跷闹十五，传统花灯绽元宵

观灯会、猜灯谜、鞭炮响、锣鼓鸣

正月十五元宵节，看着花灯，放着烟火，吃着元宵。然而春节刚刚过去，天天大鱼大肉，想起甜甜的汤圆，小团就不禁皱起眉头。锅中烧水，水开后将汤圆下锅。煮的过程中要经常搅动汤圆，防止沾锅。煮大约13-15分钟左右，待汤圆全部浮在上边就煮好了。

油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

锅中注油烧至五成热，分批放入汤圆，小火慢炸至金黄色捞出，盛入盘内。锅中倒入清水和冰糖，用中火熬成半透明状的糖液，均匀地淋在汤圆上，最后撒上核桃粒即可。

在盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

如果家里有烤箱，可以尝试。在烤盘底部涂抹少许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以少许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

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