紫安的餐桌

我守着阳光x0a守着越冬的麦田x0a将那段闪亮的日子x0a轻轻弹唱...

＃亲爱的，开饭啦＃
每次长途旅行回来，第一件事就是找个地方吃一大盘干炒牛河。在孕期那死去活来的九个月，唯一一想吃的东西也是炒河粉。
这二十年的岭南生活，浸润入骨我的生活方式里已经鲜有江南痕迹了。
在这样的时代，满目都是异乡人，哽咽处唯有安慰一句“吾心安处是吾乡”
炒河粉需要一口传热快的锅，一个火猛的炉灶，调好的生抽酱汁，腌制过的牛肉，那一把芽菜和青葱更是少不得的精华。
糖果君特别爱吃包子，今天的包子是买的，下周空了，得自己蒸点儿包子了。我家阿妈说我要是失业了，可以卖包子为生[偷笑]比这个好看多了[调皮]
今天佐饮是核桃杂粮豆浆，暖暖的配着河粉，很满足[愉快][愉快]

















＃亲爱的，开饭啦＃
昨天做的肠仔餐包糖果君极爱，这个天生不吃肉的孩子，偶尔会吃点香肠。我们并不担心不吃肉会营养不够，素食搭配的好一样很健康。而且他还吃虾和蛋奶[愉快]
＃每日一杯蔬果汁＃继续红菜头，西芹，西柚加苹果。养成的习惯好像不喝缺点什么，那么就继续吧。
那朵小菊花说来神奇，是三年前买来的，开了几次之后便枯萎了。这一年多它都是枯枝败叶的样子，但我不忍心扔它，持续施肥浇水，这个冬天，它竟又一次绽放了。
植物待人总是如此，你给它一丝丝的好，它用整个春天回报[爱心][爱心][爱心]
早安

















＃亲爱的，开饭啦＃
赖了床，早餐还是得吃得做呀
于是还是拍了放上来[害羞]
手冲哥斯达黎加，味道不错，但好像还需要养两天香气才能出来。
＃每日一杯蔬果汁＃

天气不太冷，果蔬汁继续，加两片姜去去寒[调皮]



















＃亲爱的，开饭啦＃
祖怡送的日清大豆麦片成功抢了锅贴的风头，糖果君直接被勾引了。阿光送来的山庄自己种的南瓜一打开就香气扑鼻，昨天南瓜挞课，同学们都赞叹这南瓜的香甜。今早把剩下的切了些煲粥，余下的下午午睡后做成南瓜饼，明天早餐也有了[愉快]
近来我家餐桌好多东西都是阿光同学笔架山特供（包括水[调皮]）谢谢如此有心横跨整个广州送过来[愉快]一定每一份都用心享用。









＃亲爱的，开饭啦＃
昨天做了南瓜饼，轻油慢煎，配小米粥。
除了爱做饭，其实我有个很久以前就有的爱好——收集各种天使。
家里各种天使没有一百也有好几十。今天让这个胖天使来陪大家早餐吧[愉快]
＃每日一杯果蔬汁＃红菜头，西红柿，青瓜，石榴橙子[愉快]
昨天有个相识近十五年的老友问我信仰，我告诉他我是基督徒。他说有信仰的人是幸福的。
是的我的信仰给我最大的恩赐就是喜乐和宁静。
我很少提及信仰，因为我狭隘的认为信仰是极个人的事，没必要昭告天下，也不是什么拿来炫耀的资本。世间一切自有上帝美意，他人是否有这缘分也是上帝挑选和安排的。
我以德兰修女为前辈榜样，自认为凡事如她一般活出基督的模样便是最大的虔诚。仅此而已。我从不与人讨论信仰，更不会挑剔指责她人信仰。做不到欣赏认同，也保守基本尊重，这实在是自身的教养。
什么样的眼睛看见什么样的世界，当你批评别人，指责别人时，记得反省一下自己为何如此容不得她人瑕疵？
世界已经够纷乱，你我蝼蚁小人物，别添乱，经营好自己的生活先吧。
以上这些，是写来鞭策自己的，如果认同也请共勉，不认同，请屏蔽[愉快]
早安，亲爱















＃亲爱的，开饭啦＃
昨晚泡了芸豆和鹰嘴豆，早起第一件事是把它们卤下锅。等跑步运动完毕，它也酥烂入味了。离开一周回来家里没什么材料，烙几张饼，熬一锅紫薯燕麦粥。
准备打果汁时停电了，据说是检修线路。
四妹妹寄来的丑梨终于熟了两个，老八说她每天去摸一下[偷笑]这丑梨吃起来想我爱的啤梨，但比啤梨更多水分更香甜。真是最好吃的梨。谢谢四妹妹[愉快][愉快]

















＃亲爱的，开饭啦＃
胡萝卜牛肉饼一直是猪爸的挚爱，糖果君没来的时候我常年旅行在外。每次出门最少一个月才回来。为了让不会做饭的他吃的稍微好些。每次出门前一周我都会不停做各种饼，饺子，馄饨，家里两个大冰箱，速冻层都是满的。再熬各种牛肉酱，葱油酱，紫菜酱，给他备好。基本他只要煮一锅米饭，下一碗面条就可以喂饱自己。等他差不多吃完了，也就是我流浪终了之时。
朋友山上的南瓜籽特别饱满，每次都把籽存下晒干，烤箱170度6-8分钟就好了。一小碗不错的零嘴就有了[愉快]。
秋冬天里我最惦记的两样东西是：菊花和柿子（还有柿饼[害羞]）昨天给自己买了这两样，任何时候都要宠爱自己就如自己宠爱家人一样。
我从不完成牺牲式的爱和付出，爱自己，也爱家人，这样的爱才能自如流动，才是鲜活灵动的。
＃一日一杯果蔬汁＃
天又热了，红菜头特别耐放，所以一次买多了也不怕。红菜头+青菜+脐橙+胡萝卜+苹果[愉快]

















＃亲爱的，开饭啦＃
早起匆匆赶制两个私定的按摩油给今天出门远行的姑娘。
早餐就简单吃完馄饨吧。积谷防饥是优良传统，每次包馄饨都会存一些在冰箱[愉快]
＃每日一杯果蔬汁＃

虽然忙，还是很想喝一杯[愉快]







＃亲爱的，开饭啦＃
一碗简单的沙茶米粉，其实背后需要一整天时间熬制。
沙茶米粉，汤底是早起用巴浪鱼干熬的，加了自己做的鱼虾丸，四洲鱼豆腐，美味不容一丝怠慢。





＃亲爱的，开饭啦＃
今日入山，冰箱里打扫一空。
只有昨天做的红枣吐司和一个西红柿了，切点培根铺点芝士，做个三明治。
日清的豆子代餐感觉是可以用来当减肥餐的，但是有点甜，加了纯牛奶味道还可以。
手冲一杯花蝴蝶瑰夏，唤醒沉睡了九个小时的身心（昨晚十点四十睡到今天七点半）
入山去，清净身心（写作业[调皮]）
早安，亲爱









＃亲爱的，开饭啦＃
好的厨娘就是有什么做什么，冰箱里的冷饭，加一点寿司醋一点喜马拉雅岩盐，中间铺上鱼松，捏成饭团，少油慢煎，再来一碗味增汤。糖果君的早餐就这样了[愉快]















＃亲爱的，开饭啦＃
昨天吃生煎时妈妈说起年糕，那就再来疗愈一下乡愁吧。
红糖红枣炒年糕，高山燕麦粥。交代妈妈每天吃十粒原浆醋泡的黑豆，醋泡黑豆对身体好益处很多。补肾明目，平衡血脂血压和血糖……我泡的时候放了点冬蜜口感更好一些。
＃一日一杯果蔬汁＃今天用脐橙苹果和西芹打了一杯。天又热了，这果汁喝起来清新爽口，像春天的感觉。

前天聚会拿了洋甘菊皂给闺蜜小利，她回去留给捏了一个皂托。人家是获奖陶艺家，有手艺不一样呀。我的新公道也是她捏的，平日她是不做日用之器的，这个公道她是做来给自己和亲近之人用的。
手作之物无不凝结作者心血和精力，能获赠的都是珍惜之人。唯有赠给爱物惜物之人，那物才算用得其所。
一年将尽，反省自己，未来的日子会谨慎送人自己的手作，不是小气那一点点材料，实在是珍惜自己的心力。物亦有心，我想它亦当如是想吧



＃亲爱的，开饭啦＃一夜没睡，起来做个红米粉。











睡醒起来，糖果君好多了，只是虚弱昏沉的睡着。
烤几个山里送来的红薯填补腹内空虚，再开一饼前几日远方寄来的老茶，几杯棉柔的茶汤下肚整个人通透多了
四妹妹寄来的苹果硕大，一个人无论如何是吃不完的，切开一家人分食甚好。
这样被四面八方的友人时时惦念，滋养着。无论岁月如何残忍相待，都不觉得难忍了。
今日还收一盒茶，改日再一一试之，谢谢芙儿

















＃亲爱的，开饭啦＃冬至快乐！
冬至吃饺子，其实我们家乡是吃饼的。于是煎了饺子也煎了饼。
妈妈早早的开始给过世的长辈们做了仪式。
传统节日已经越来越淡出人们的日常生活，取而代之的，大家趋之若鹜是那些洋节日。
追捧复活节圣诞节的没几个知道这些节日的真正含义，更不是教徒。这也许就是发展中国家必经的过程吧。
我的糖果君还小，我希望他能够在传统的节日里吃到我儿时吃的食物。传统，实在需要传承，需要仪式感。
（糖果君烧退了，腹泻也开始收了，感谢主）











＃千里寄乡愁＃
忙乱疲惫中正想午睡，快递送来苏州木丫头寄来的冬酿酒。忍不住打开喝两口一解相思[愉快]
冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒。
苏州的冬酿酒通常在冬至前一周开始发售，止于冬至之日，错过只能等明年。冬酿酒只有3°，所以常温放置时间很短。
一个人独酌半瓶，满口桂花香气，午睡去了[愉快]
谢谢木丫头[玫瑰][玫瑰]

















＃亲爱的，开饭啦＃
栗子南瓜粥，血糯米八宝饭，清水烫了一把朋友送来的西洋菜，醋泡黑豆是每天必吃。
餐桌上演绎的基本是那位主妇人生，去过哪里，遇见什么人，多多少少会呈现在她的餐桌上。
八宝饭是我儿时的挚爱，长大后学会自己做了，但因为要用猪油，做的就少了。天凉了，看见神仙家老八在炼猪油，也是心痒痒，无论再忙还是要炼一点。猪油渣用来炒菜苔也是极美。
＃一日一杯果蔬汁＃今天要出门把剩下的水果全打了，橙子梨苹果，胡萝卜，西芹。













＃亲爱的，开饭啦＃
好久没有做早餐，今天好一些了，怎么也要做早餐啦。
西洋菜鸡粥，香煎萝卜糕，煎了半条黄花鱼。其它没力气弄了[撇嘴]
四分之一清远鸡去皮切块加盐码一下，生米淘净滴几滴生油浸泡十分钟，加一粒蜜枣和鸡块一起下锅煲四十分钟。西洋菜洗净切碎放入煲好鸡粥，略煮五分钟即可。
这粥是我人生最风雨飘摇时期的最爱，那时为了生活费和学费，每个月赚的钱严格控制消费。常常煮一大锅这个粥，配上土豆丝，吃一天。
如今好久没做了，这两日没胃口，竟然分外想念它。
所以，味蕾的记忆总是存留下最妥帖温暖的部分。一口温热绵稠的咸粥下肚，生命里再多浮沉都会在那瞬间被熨帖。人事再多变迁坎坷，只要还可以在晨昏吃上一碗这样的粥，就像长途迁徙的鸟儿飞再远都知道有个港湾在某处等待一般，内心安稳，笑容笃定。
餐桌上的一饭一蔬是我写给时光的情书，这里有我所有的悲欢和喜乐。

















＃亲爱的，开饭啦＃
大病初愈的身体，总是觉得疲惫。昨晚糖果君睡后，看不到两页书就困意来袭，一觉睡到今早快九点。
今天的早餐都是昨晚备好的，沙虫瑶柱四神粥，煎土豆饼，酱萝卜，卤鹰嘴豆。朋友送的本地草莓，小小的没那么甜，但有儿时的味道，香的真实。朋友闺蜜家的橙子也很好吃。
食物提供了一种简单的方式，让我们得以更深入的爱他人。
早上看到朋友在朋友圈感慨“最没用的是诚意”
亲爱的，我不能认同哦
这世间大多的繁华绚烂都是虚妄和假象，瞬间寂灭。唯有真诚托付的心意在经过时光淘沥后恒久存在。或许它并没有给予即时的回应或馈赠，但那过程中的吉光片羽定能为未来照亮黑暗。这是我这一年来最大的感慨。
很多年里，我在别人眼里就是个“考证狂人”每年必须考个证，读点书。但十几年来从没有用任何一张证书谋生。但这一年，当我起心动念想回归社会为家庭孩子做些什么时，好像全世界都来帮我完成心愿一般。
我愿意相信，那是我这十几年来对这世界付出的诚意所致，绝非偶然。
你说呢？
早餐，我又给大家灌鸡汤了，喝不喝，大家随意

















＃亲爱的，开饭了＃
新年快乐，亲爱的们。
新年第一天，对我来说跟以往的无数天一样平常，2017年第一个清晨，睁开眼这世间依然是我爱的烟火人间。
我的肠胃还在恢复期，妈妈也不舒服，于是切了娃娃菜加肉丝先文火煮出鲜甜的汤味，再调个鸡蛋面糊，稍微稀一点，做个软软滑滑的疙瘩汤。一碗热汤落肚，让一切都尘埃落地，一切都充满希望。

















＃亲爱的，开饭啦＃
新年第一顿
支竹焖鱼腩，口水儿菜，油焖茭白，糖醋莲藕，猪油渣炒菜苔，眉豆花生炒鸡脚汤，红薯干蒸饭。
今天问猪爸他们家乡儿菜怎么吃，他说凉拌。其实我的家乡好像没有这种菜，小时候没吃过。第一次吃儿菜是在汶川支教，借住在老乡家里，她家常常吃儿菜，于是爱上了，之后才学会做。好想念在山里的那几年，和那里的孩子们，还有每天一起上山下山的两位老爷。
有时候，对于食物记忆，并不是单纯的惦记那份食物，那记忆是立体的，融合了太多情绪和场景，对于食物的迷恋，很多时候想留住的是往事往昔。人与事既然留不住，好歹还能留住这份记忆里的味道，也算是一种补偿吧。
新年快乐，亲爱的不再见的人们











阳光好，下午，茶一个！
猪爸说，今天熬完酱之后不准再熬了，面包也不许做了，春节前只可以玩咖啡玩精油[调皮]
好吧，休息，休息一下[调皮]











＃亲爱的，开饭啦＃
昨夜失眠加糖果君闹，基本没睡。七点起来给糖果炒个蘑菇青豆，我随便吃了口之前做的面包，睡眠不足胃口全无[撇嘴]
谢谢小笛子的草莓，超超超好吃啊。
昨晚跟新认识的海外设计师朋友聊天，他对宗教的观点居然跟我不谋而合，真是叫人愉快。我们说起坚持梦想时的“孤独感”，我认为绝美的风景总是要经历一段时间的孤独，才能最终展现眼前。比如徒步，登山，甚至烘焙，烹饪，当你足够专注时势必不会深处喧嚣之地的。耐得住寂寞，才等得来花开…

















＃亲爱的，开饭了＃
又是有什么做什么的早餐，肉丝，虾仁，鱼蛋大白菜，红米粉。凭着记忆里的味道，做了碗面线糊[调皮]
我有个温州朋友，以前常常到饭点了打个电话来“点点，我带了菜去你家做饭”他做的温州海鲜非常好吃，但我最惦记的还是他做的面线糊。
我常常开玩笑说，他是我唯一当成真朋友的“土豪”（老王别生气呢，这没贬你的意思），实在是他身上没有多少土豪的俗气（除了那车[偷笑]），更多的是质朴的待友之道。他知道我不喜欢进出繁华场所，所以常常有好吃的只是大包小包拎来家里，再跑进厨房挥汗如雨的做给大家吃。这两年我过得忙乱，见的少了，有时真的好惦记那碗材料丰富诚意满满的面线糊，和王员外嘿嘿的淳朴笑声
老王，惦记你的面线糊和大姐做的蟹糊了，要聚聚咯，猪爸说我做的没你的好吃。

















＃亲爱的，开饭啦＃
中午要吃饱。
姜葱炒蟹，栗子焖鸡，洋葱炒土豆丝，猪油渣炒菜苔，冬瓜木耳排骨汤，杂粮红薯饭
本来要去买大闸蟹做醉蟹明天招待朋友的，结果被告知大闸蟹下岗了明年请早[撇嘴]
看到三眼蟹很肥美，买了几只炒给家人吃。妈妈抱怨家里的栗子没吃要坏了，于是再来个栗子焖鸡。不吃肉的糖果君，最爱豆腐干，简单的红烧他就满足了。
喜欢各种美丽的餐具，用心烹制的食物盛在喜欢的器皿里，还未用嘴品尝，便已感觉到那美味传递给全身，像春日里熏风拂面愉悦至心。
我相信食物是有能量有生命的，器皿也是。日复一日的使用，它们也尝尽了酸甜苦辣，每一只碗碟都有了不同的表情，自主的呼吸和浸透了光阴的生命力。这是对倾尽心血的制作者和满怀爱意的使用者最温婉的回馈。
谢谢这些年给我送餐具的好朋友们，谢谢你们的懂得。

















＃亲爱的，开饭啦＃
雾霾南下，做个花团锦簇的调节一下，前段时间病了一场元气大伤。前几天给中医崔老师看过以后，决心好好调理。老姜红糖红枣水每天做早餐佐饮，虽然南方天气依然温热，但节气已是腊月小寒，便要注意收敛扶阳养气。素未谋面的咖啡同行又寄来云南土法铁碗红糖，正好用上了，太感谢了。这红糖据说是纯蔗汁熬制的，改天专门写一个，口感清香甜而不腻，真是很特别。
今天中午有好久不见的朋友来，边做早餐边准备午餐。
当年的“紫安的客厅”天天听几位老大聊天到深夜，我在一边添茶布菜，偷学了不少东西。
有了糖果君之后这活动就减少至无了，今天总算又聚起来了。好开心，哥哥们，等会见

















＃亲爱的，开饭啦＃
糖果君爱吃豆腐干，早上没洗漱直奔厨房给他卤了一锅豆干配早餐。
以前吃的十谷米没的卖了，朋友推荐了另一家，那900克的价钱够我们全家吃几个月的了。于是放弃了，用家里现有的材料配了一个，也都是有机的杂粮，价钱便宜太多了还可以不停调换搭配[调皮]
昨晚本来包了馄饨，但今天喝米浆还是想吃锅贴[调皮]
红糖姜茶，这个冬天每日必备[调皮]
谢谢张同学的土法红糖

















＃亲爱的，开饭啦＃
全麦欧包做Tapas比法棍多些嚼头，配着米糊喝。糖果猪爸想吃南瓜饼和土豆饼，煎鸡蛋的时候煎了一点给他们。这些都是我提前做好生胚冻在冰箱里的，节约早餐准备时间，拿出来不用解冻直接中火慢煎就可以了。
中西结合的早餐，少不了的是醋泡黑豆和卤鹰嘴豆，卤豆干[调皮]
昨天去小洲看到漂亮的草莓带了些回来，糖果君说“哎呀，我闻到了草莓的味道，真香啊”[呲牙]孩子眼里全是美好。
早安，雾霾的天气依然，心情也真是没法变得好起来，主妇只能尽力把餐桌做的丰盛些了。

















＃练练手＃
上海的姑娘吃纯素，近来早餐一直是我的素面包。上周她就说断粮了，我近来调养身体一直拖到今天。
被需要是幸福的，能让一个素食者吃上她放心合口的食物是我的荣耀。
雾霾天心情不佳，就给面包来点俏皮的[呲牙][呲牙]那两只猫，送给我那个最爱猫的天使大人，笑一个吧[愉快][愉快]

















＃亲爱的，开饭啦＃
不记得多久没吃外面的面包了，昨天带着糖果君经过城中有名的法国面包房，进去买了可颂和苹果派。遇见在隔壁喝咖啡的朋友，他见我去买面包，给我微信问我“你自己那么会做，怎么会去买面包呢？”
首先可颂酥皮我一直没时间做（工程浩大），其次人家那么有名肯定有过人之处，买来一一品尝学习一下也是必须的[愉快]
昨天收到好朋友送的礼物，打开居然是一套80年代的咖啡杯，这个色彩又是我喜欢的蓝白。这一套杯子连包装都是80年代出厂时的样貌，从未被打开使用过。
人与物之间有一种奇妙的联结，当年它被工人制成泥胚，于烈火中修炼成行时不知道是否知道，要历经长久的寂寞等待，时至如今才穿过三十多年的风烟来到我手中。今早打开它，用温水和自制的皂液清洗它时，手心真的有莫名的异样感受。多年沉淀的时光，都在这一个清晨把那年代久远的美和温暖展露给我。
一定好好待你，不负你为我籍籍无名等待多年[玫瑰][玫瑰]

















＃亲爱的，开饭啦＃
今天的米浆加了黄金亚麻籽和黑芝麻，口感依然丝滑香甜，现在机器解放家庭主妇[调皮][调皮]
今天的主食是荠菜馄饨。有一天晚上忽然接到小瘦同学的电话“紫安，我从宁波回来，带了荠菜，给你拿过去”[流泪][流泪][流泪]送荠菜的是亲人啊。我浓浓的乡愁啊，童年回忆啊，全被安抚了。荠菜豆腐羹，荠菜馄饨，荠菜肉丝疙瘩汤………
离家后的岁月每每回家，继父都会早早做好荠菜馄饨，回家第一顿早餐肯定就是一碗鸡汤馄饨。后来继父病重入院，我回去照料，每天给他变换各种口味一日三餐送去医院。
那些天做了很多家乡菜，那些以为自己早就烂熟于心，肯定手到擒来的菜，可真的去做时才发现吃了几十年自己竟然从未做过。
有一天继父说现在是春天，荠菜快老了，想在春天过去前再吃一顿荠菜小馄饨。于是一大早跑去买了食材，切菜剁馅。初春的江南，水冷的刺骨，妈妈家里的旧菜刀又沉又钝，荠菜总是不听话的跑到砧板外……剁着剁着眼泪模糊的眼睛，最后蹲在桌边放生大哭。吃了三十多年荠菜馄饨那是我第一次自己动手做。
如今老人已离世多年，但他炖的羊肉，蛤蜊蒸蛋，油爆河虾，荠菜馄饨的味道不经意间总会回到我的味蕾。人说细胞有记忆，能记住前世今生的故事，那味蕾的记忆也会长久的存留吧。
老人相继老去，才明白自己不得不长大，大到要继承父母的厨房用最朴实的方式去爱自己的家人。也许妈妈也是这么长大的吧，不知道她有没有一次，像我一样独自在厨房泪如雨下………
谢谢小瘦千日送荠菜[拥抱][拥抱][拥抱][拥抱]

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