都知道在所有进口葡萄酒当中，法国葡萄酒是N0.1。法国葡萄酒之所以最好，是因为法国具备了天赐优厚的条件。而关...

都知道在所有进口葡萄酒当中，法国葡萄酒是N0.1。法国葡萄酒之所以最好，是因为法国具备了天赐优厚的条件。而关键的四个条件就是葡萄品种、风土条件(产地土壤和气候)、酿造者和收获年份。

看葡萄品种



酿造葡萄酒所使用的葡萄有众多品种，每个品种都有独特的个性，葡萄的个性会在葡萄酒中呈现。不同葡萄品种酿出的葡萄酒色泽也会有差异，譬如由赤霞珠酿制的红葡萄酒色泽浓深，而由黑皮诺酿制的红葡萄酒，色泽相对明朗清淡，那是因为果皮的厚度不同，色度量不同。

每个品种的葡萄的果粒大小、果皮厚度、色泽、色素量和密度，所含单宁的量及质量，风味成分的构成，熟成难易度，土壤和气候的适应性等，这些因素的不同，将造成所酿葡萄酒的香味、酸味和涩味以及口感、酸度和色泽等发生变化。

看风土条件

风土条件，即各个产地所特有的土地和气候条件，如气温、日照量、降水量等气候因素，以及土壤、地势等土地因素，这些因素的不同，葡萄酒的口感和深度也会随之产生差异。就算是同一种葡萄，它们种植地的风土条件不同，酿出的葡萄酒风味也会千差万别。

看葡萄酒的酿造者

葡萄以及葡萄酒均是农产品，葡萄酒的酿造工作是从农田工作开始的。葡萄成分的提取工作决定了葡萄酒的味道。

有句名言：酒是酿造师的孩子。意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。可见酿造者的技巧和热情对葡萄酒的影响很大。

看收获年份



大家在品尝葡萄酒时会发现，酒瓶的正标上都有标明年份，很多人以为这就是葡萄酒的装瓶年份，其实并不是，这其实就是葡萄的收获采摘年份。该年份的日照水平、气温、收获时的天气均会对葡萄产生重要影响，随之酿出的葡萄酒也会各有差异。

比如82年波尔多地区的各项气候指标就非常适宜酿酒葡萄的生长。而且收货时的天气状况也很好，因此82年就是个“好年份”。❤ 往期精彩回顾

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