甘香醇美武夷茶（2）

绿茶福建的闽北，闽东，闽西山区都有上好的绿茶。白茶是不发酵或微发酵的茶，产区主要在浙江安吉，福建省政和、福鼎...



绿茶

福建的闽北，闽东，闽西山区都有上好的绿茶。



白茶

是不发酵或微发酵的茶，产区主要在浙江安吉，福建省政和、福鼎、建阳、松溪等县，，白毫密披，滋味甘醇，汤色浅淡，制茶主要靠晾晒和风干，不炒不揉，茶性清凉，陈年的白茶，茶汤深黄，可降压减脂降血糖，对消化不良，咽喉肿痛有很好的疗效。



乌龙茶

是半发酵茶，有闽北乌龙－岩茶，广东乌龙-凤凰单纵，台湾乌龙-高山茶，闽南乌龙-铁观音四大产地，福建就占了两地，产于闽北的岩茶入口微苦，滋味醇厚，回甘后韵无穷。

闽南乌龙茶

铁观音

清香型茶色砂绿，茶汤清澈入口兰香口感清爽，浓香型铁观音茶色黑褐，汤色橙黄口感醇厚，俗称“熟茶”和古法制茶。


漳平水仙

干茶条索粗壮黄绿相间，叶片上有红边，香气淡雅清新，还有蜜糖的甜香，茶汤滋味清爽，绵柔顺滑；

白芽奇兰

属于乌龙茶类，产于福建省平和县。芽叶呈白绿色，具有奇特的兰花香味，外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出。




闽北乌龙茶

岩茶品种丰富，水仙柔顺温婉、肉桂辛香锐气、大红袍醇厚甘爽、四大名丛各有不同的滋味，用心品味岩茶由微苦很快回甘，醇厚爽滑，丰富的花香、果香和滋味的变化，欣赏品味岩韵之美和闽北山水的灵秀，是一件美事。

中国历史上朝廷御茶园有两处，一是唐代阳羡（宜兴），另一处就是宋代北苑（就在现在的福建建瓯），宋徽宗时代福建北苑的矮脚乌龙茶做为朝廷贡茶，开创了一代斗茶比艺的茗饮之风，形成中国历史上第一次茶文化高潮，清代台中举人林凤池引种矮脚乌龙于冻顶山，光绪赐名冻顶茶，可以说北苑乌龙茶是台湾冻顶乌龙茶的鼻祖。如今建瓯东峰桂林村依然有１５亩的百年矮脚乌龙，

红茶

是全发酵茶，十九世纪武夷山茶正山小种运输过程中受湿受热发酵成了红茶，却在英国大受皇室和贵族欢迎，从而形成了英式下午茶文化，正山小种成为世界红茶的鼻祖，之后福建闽东的坦洋功夫红茶获得巴拿马大奖，受到欧洲人的欢迎，坦洋工夫、白琳工夫（产自福安）、政和工夫（产自政和）被称为福建三大工夫红茶，坦洋红茶有地瓜味，政和红茶甘甜，正山小种有桂圆香，各具特色，它暖胃益健康抗衰老，有益胃肠；它色彩美艳让人赏心悦目；它可调饮可清饮，可煮制和冲泡，红茶，婉约秀美似佳人。



茉莉花茶

精心窨制的上好茉莉花茶，需在晚上１０点花蕊微露时，用３：１茉莉花和绿茶芽，经四到十二窨制成一斤上好茉莉花茶，茶芽秀丽墨绿，茶汤淡黄清澈，入口是淡淡幽然花香和清新绿茶香气，之后是冰糖般的甘甜鲜爽。

碎铜茶

闽北邵武的碎铜茶是世界奇特茶之一，茶中的茶多酚、氨基酸等微量元素含量是其他茶叶的3倍以上．据说，取少量毛茶与铜钱一齐咀嚼，铜钱化为碎片，故而得名。碎铜茶生长环境独特，现茶树仅有百余株，全部生长在位于福建省邵武市和平镇境内海拔1500多米的武阳峰上的岩缝中，碎铜茶干茶黑绿圆润匀称，淡淡栗香。茶汤清透纯净，入口爽滑，有淡淡清草香和栗香。

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