心与胃

夜深了，去深夜食堂吧，那里温暖。...

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心与胃，最不能亏待的地方 。心痛小编不能解决，如果胃不舒服，多半是饿的。看完这篇文章，小编带你去吃饭。《深夜食堂》

先来认识一个人和一间有格调的店。



这家深夜食堂只从半夜12点经营到次日早上7点。老板的菜单很简单，但你想吃的都可以点。这就是老板的经营方针。特殊的风格和怀念的味道，招来了不少的客人。大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味，尽在这四方食堂间。



不知为什么这个电视剧会拍上四季，如果只是拍拍怎么做食物我想它也不会有这么强的生命力。这是一部淡淡的片子。正如片名《深夜食堂》所说，这部片子也适合在身边喧嚣淡去的夜晚静静的观看。随着铃木常吉温暖沉稳的声音，每一集都在述说着人生百味。也让我们在喧闹浮躁的现代都市生活里重新寻找自我的本源。每看完一集，“淡淡的生活也不错啊”，这样的心情便油然而生。这部片子是能够给心灵以慰藉的。简单的吃着，简单的聊着。让胃慢慢舒服的时候烦恼什么的也会随着食物慢慢消化了吧。

关于这个电视剧小编很暴露本性的只记住了每一集的食物，像第一集的红色香肠和鸡蛋烧、第二集的黄油拌饭、二十七集的蚬汤、二十九集猪肝炒韭菜和韭菜炒猪肝、十四集鱼冻......还有好多好多好吃的。其实老板说的话也是很有味道的：‘“可能因为我自己也比较单细胞的缘故，所以更喜欢简单和直接的人”、“已经做了的事没法挽回。但重要的是，今后该怎么做。无法回头这样的藉口，对每天什么都不做，只知道哀声叹气的人来说是在逃避吧。”小编感觉他和他的小店像一片有灯塔的海湾。夜深了，每一个孤独的小船顺着‘灯光’来到这个店，放松的吃，满足的离开。一天一天他和他的店就是这样默默的守着这一片安静。《至味在人间》

这是小编寒假唯一看的一本书【捂脸哭】，其实也是因为它是讲好吃的，所以大脑才会没有赢过胃的仔细阅读。

关于这个书的作者- -陈晓卿，大家可能不认识。来看图。熟不熟？我的天！《舌尖上的中国》没错，陈晓卿是总导演，吃货是不是沸腾啦。还记不记得每一次被电视里的食物暖胃，故事暖心？还记不记得每一次食物和人的各种碰撞和交流？发掘的每一道菜都是家乡的味道，朴素、干净、看着就是温暖。说远了，关于这本《至味在人间》是陈导十年美食搜寻。既有高雅的西餐，寿司等，也不乏路边小吃、寻常百姓的待客之物。既有豆腐干、螺蛳粉、卤煮、荠菜花等菜品的吃法，也有天南海北的手艺人是如何加工美食的。“ 主食，在中国人的食物清单上的位置，就像它的字面一样重要。农耕民族，有限的土地，不断增长的人口，让中国人对主食有与生俱来的亲切感。这也让中餐与西餐，无论在世界观还是方法论上都难以达成共识。西餐里，无论头盘、汤还是甜品，都是围绕主菜展开；而传统中餐无论什么菜，最后都要以碳水化合物压轴。家庭烹饪则更加势利，“下不下饭”甚至成了很多菜的评判标准。北方是这样，南方也差不多”

“ 今天我们烹饪也常用酱，比如麻婆豆腐必须有郫县豆瓣，东北的蘸酱菜要用大酱。但现在的酱更多是菜肴的调味料，而我童年时代的酱豆，就是菜的本尊。主妇要想尽办法给全家人“下饭”，酱是最好的选择。我童年的餐桌上，常年都有酱豆的“合理存在”——菜少的时候，它是主食伴侣；菜稍微多几样，父母仍然会把筷箸首先指向它……久了，酱豆变成了熟视无睹的东西，直到一天，有人带着自己做的酱到我家串门”

“吃喝有道，写字有气。各人笔下有各人的气，这个不服不行。论写吃，有人霸气侧漏，有人镬气狂喷，有人傻气直冒，有人酸气逼人，陈晓卿的气，是地气——这和“接地气”还不完全是一回事，也还真不是逢大排档必赞，见高级货必骂的那种，那是怄气。陈晓卿的地气，不是从地里冒出来然后被他一弯腰接住，而是酝酿于丹田，厚积于舌根，薄发于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深入人心”

——《至味在人间》

编辑：李重谦

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