【ACKER · 佳酿工作坊巨献】香港 1982传奇晚宴

 

传奇的1982年究竟是个什么样的年份？为什么在好酒浩瀚如云的今天，它能保持如此特殊的地位？

1982年的波尔多，春季与冬季气候温暖，7月炎热，8月凉爽，9月阳光充足，收获期气候理想。葡萄生长得非常完美，多个产区的多个不同级别葡萄酒佳酿都获得满分。

1982年，在葡萄发酵后，酒农对葡萄酒的检测显示出了难以置信的完美指标。曾有波尔多报导惊喜地称”从来没有酿出过更好的，即便是在1961年“。

这一年，除了完美的质量，还有另外一个特点，那就是高产。除了气候条件特别好以外，另外一个原因也许是让人“闻者伤心，见者流泪”的1956年2月的霜冻灾害带来的后果。这场大灾难摧毁了波尔多许许多多的葡萄园，一部分的葡萄树是在之后重新种植的。到1982年时，这些葡萄树才20岁出头，精力旺盛，挂果丰富！

好事还没有结束，82年的波尔多葡萄酒含有异常丰富的单宁，却没有带来任何一点苦的收尾，完全不像那些常规大年份酒的特征。所有的一切都非常和谐地交融在这些葡萄酒里。

这片土地也终于从1956年大霜冻的摧残中恢复过来了，葡萄园仿佛回到了中世纪它还没遭受这场灾难时的样子。不得不说大自然是十分眷顾波尔多的，像是冥冥之中对波尔多酒农十年来在这里默默耕作，力求提高土壤质量的一种奖励。

1982年在法国其他产区也算是个杰出的年份，比如82年的香槟也是品质极为出色——香槟产区最优秀、最值得收藏的几大年份中，就包括1982年。

不说法国，欧洲其他国家，比如意大利和西班牙，乃至新世界，都有相当出色的酒出品。

Acker Merrall & Condit 很荣幸为香港的顶级葡萄酒品鉴家带来一场1982年份品鉴盛宴！带大家穿越回那最传奇的年代去一探究竟。

当然，1982年顶级波尔多将是晚宴的重头戏！多款当年Robert Parker最钟爱的波尔多佳酿将一同呈现。但我们也带来了最优秀的1982年香槟、意大利和澳洲酒共同PK。请一起加入这场盛筵吧！

酒单

Krug 1982

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