泸州老窖永盛烧坊年份窖酒让消费者喝上好酒

一些创业者不愿意找有能力的人来共同合作创业，这些人的思想中大多有一种“拥有”情结，不懂得合作与分享。...





永盛烧坊是泸州老窖前身，品牌名称源于泸州酿酒史上最负盛名的“温永盛酒坊”。

明朝万历元年（即公元1573年），泸州人舒承宗在泸州南城营沟头建造酒窖，开设酒坊，取名为“舒聚源糟坊”。舒家在经营“舒聚源”数代之后，家道中落，于1869年，将十余口百年老窖池出售给同为酿酒世家的温家，从此更名为“温永盛”。为扩大生产规模，温家在购得酒坊后又陆续开建窖池，并逐步收购了“禄厚祥”、“富生荣”、“顺昌祥”等多家酒坊，合称“豫记永盛烧坊”。

1911年，温家十一代传人温筱泉继承祖业，改“豫记永盛烧坊”为“筱记永盛烧坊”，悉心经营，酒质渐臻化境。并沿长江流域在全国多地设立销售点，甚至远销南洋，名噪一时。1915年，温筱泉带将自家酿制的“三百年老窖大曲酒”送进在美国旧金山举办的“巴拿马万国博览会”，一举获得金奖。

1952年，在周总理的亲自主持下，中国第一届评酒会召开，由永盛烧坊酿造的三百年老窖大曲酒代表泸州老窖酒参加评比，获得“首届中国四大名酒”称号。

新中国成立后，国家陆续对工商业实施公私合营。1955年，以“温永盛”为首的多家老酒坊合营成立泸州市私营曲酒酿造厂，与四川省专卖公司第一酿酒厂合并组建“公私合营泸州市曲酒厂”。后经多次更名成为现在的泸州老窖股份有限公司。

2003年，为纪念温氏酿酒世家对泸州老窖窖池、酿造技艺的传承，对于泸州老窖深远的历史意义和对中国酒史作出的重大贡献，泸州老窖公司决定恢复“永盛烧坊”品牌，推出永盛烧坊系列酒。永盛烧坊因此成为泸州老窖公司继“国窖”牌、“泸州”牌之后推出的第三个独立品牌。

2013年，“永盛烧坊”商标被国家工商总局评定为“中国驰名商标”，永盛烧坊也是泸州老窖集团继“泸州”、“国窖”、“泸州老窖”和“泸州老酒坊”后获评的第五枚中国驰名商标，堪称中国白酒界之翘楚。

2015年， 值“温永盛三百年老窖大曲酒”荣获巴拿马万国博览会金奖（1915年）一百周年之际，泸州老窖公司决定推出“永盛烧坊泸州坊印系列”和“泸州永盛烧坊坊之酿系列”，并首次提出“酒坊酒”品类概念，矢志将永盛烧坊打造为“中国酒坊酒典型代表”。

永盛烧坊泸州坊印在2015年摇起酒坊酒的大旗，应该说是白酒行业调整期，泸州老窖做出的一件足以改变白酒格局的事情。酒坊酒，故名思议就是酒坊酿造的白酒。乍一听觉得并无新意。仔细斟酌，一个上市集团公司做出的思考和决策，应该有其道理。笔者进行了思考，总结出“酒坊酒”概念的推出，还真有其道道。

第一，做品牌的人都知道，如果能创建一个产品的“品类”，就有机会去培养一部分新的消费群体，而不是去仅有的市场里面“抢蛋糕”。比如洋河创造了“绵柔”的品类，比如王老吉创造了“凉茶”的品类，比如六个核桃创造了“核桃露”这个品类。这些成功的品牌无不是创造了一个品类，并成为其典型代表。泸州老窖以永盛烧坊为载体，推出酒坊酒这个品类，就是在创建新品类的过程。

第二，酒坊酒在白酒行业已经有其市场。以茅台成义烧坊、荣义烧坊为历史背景的王茅、华茅、赖茅，衡水老白干的十八酒坊、双沟珍宝坊、四川水井坊….以坊为核心竞争资源的白酒品牌多不胜数，且大多取得了成功。永盛烧坊的坊印系列，也在上市仅仅半年时间取得了不错的表现。有基础容量、但无领军品牌，这就是泸州老窖酒坊酒的思考——当一个摇旗手，成为登上月球的第一个人。

第三，当然要研究消费者！消费者虽然没有接触过“酒坊酒”这个名词，但一听到酒坊酒，都非常熟悉（这是前人栽树的效果），消费者至少能说出2点：“酒坊酒是酒坊酿造的，不是工业化大生产的”、“酒坊越老，酒质越好”。笔者认为这是新品类创建道路上很了不起的一件事情——新而不陌生，极大缩小了消费者教育的成本。

泸州坊印在中高端价位段表现良好的情况下，推出了泸州永盛烧坊坊之酿系列。并定位为中低端价格价格，主攻乡镇一级市场。坊之酿系列的推出，无疑是抓住酒坊酒机遇，培育乡镇市场的重拳。笔者一直认为，一个品牌的推出，除了抓住中高端市场之外，培育基层消费群体也是必要的。最典型的例子就是LV，动辄数千元一个的皮包，不是所有女性都能消费得起的，但是却成为了大多数女性追捧的对象，这就是LV在做高端的时候，同时注重品牌的扩张力，让品牌成为“买得起的人的必备，买不起的人的梦想”。

而坊之酿的出发点稍有不同，是让中国的消费者都能喝上“酒坊酿造的好酒”。这当然也很符合泸州老窖作为国有上市公司尽社会责任，天地同酿人间共生的理念。“酒质和包装都无可挑剔”，经营坊之酿的经销商说，包装的设计感和酒质一点都不象是中低端产品，性价比非常高，都是普通消费者能够接受的价格，我认为厂家的思路是对的，从市场需求出发研发对应的产品，制定准确的价格定位，这样在上市之初我们经销商就不担心动销问题，白酒品牌的打造，就是要消费者多接触，多喝，才能形成口碑。

现在卖酒都不容易，以前是一车一车的卖，现在是一瓶一瓶的卖，所以各种消费水平的消费者都参与到认识酒坊酒中来，才能形成规模，厂家的品牌才能真正推广起来，经销商也才能从市场良性规模发展中获得利润。

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