厨花卖菜（二）：非常实用的留兰香薄荷

黑手指也能够种好的实用香草。夏天你真的需要它。...



嗯，薄荷也是要溢出了，赶紧卖点儿。

购买请点文末 阅读原文 链接。

要说我们最熟悉的欧系香草，薄荷应该是头一位吧……

它风味极浓烈；

用途极广泛；

种植极简单——是的，这是最关键的。

以最常见的留兰香薄荷（即绿薄荷）为例，它习性强健到胜过野草。厨花君在园子里种了些，全不用照管，浇水除草统统不用，那个角落野草都被它干掉了！

北京地区露地过冬完全无压力，你看天气一暖，它就四处露头。

以上，有没有激发你立刻要在家里阳台种一盆，不，好几盆薄荷的欲望？

特别特别特别简单。

都不需要花盆，厨花君通过与身边多位黑手指的相处经历，总结出了在家中厨房种薄荷的最佳方式——连小朋友都可以成功种植。

1.找一个深度超过20cm的杯子，直径随意。

2.找几枝带着根茎的薄荷（之前介绍用花市的盆栽自己处理，还有人嫌复杂）

3.把枝条插到杯子里，加满清水。

4.放在有阳光的窗台上。
5.每三到四天检查一下水面，如果下降得比较快就重新加满。

6.一周内，包你看到薄荷生出白色的须根。

7.从此后，好好跟这盆水植薄荷相处吧，它会给你源源不断地提供厨房烹饪所需的新鲜叶片。

这是厨花君好基友耳尔同学的买家秀：
大约两周前来我家玩拿走的薄荷，插在玻璃瓶里，摆在窗台上，什么也不用管，它就旺盛地生长起来了。你知道薄荷有多少种吗？唇形科薄荷属（Labiatae Mentha）有15类，培育品种超过1000个，而且数字还在不断增加。其实，绝大多数人只能算是“熟悉绿薄荷”——Spear mint，又名留兰香，在中国和全世界都最常见的薄荷品种，味道最为浓郁，用途也是最广泛。

在中餐中，它可以凉拌、热炒、做汤头点缀，酷热的夏天，吃上几口清凉的薄荷，整个人都舒服了。

如果你的饮食方式偏西方，那无论是沙拉还是烘焙，这东西都太好用。
除了吃之外，薄荷还是花草茶、清凉饮料、鸡尾酒的不二配料之选。非常著名的MOJITO鸡尾酒，最最少不了就是一枝新鲜薄荷作为灵魂。泡一杯薄荷茶，自制果汁什么的加进一茎薄荷作为点缀，夏夜是多么的美妙啊。

在公众号的对话框中输入薄荷，可以获得厨房花园之前提供的不少有关薄荷的厨艺指南。价格：

10元/把 约10根，带已发根的长茎，带旺盛生长的茎叶。





栽种：发货前从地里挖出来，湿报纸包好。收到后，稍微用水冲洗一下，找个瓶子或杯子插进去就行了，白色的根和茎浸在水里，绿色的部分露在水面上，缺水了加满就是。

照料：只有一点需要叮嘱的，要放在有阳光的地方，薄荷生长可以啥也不要，但得有阳光，越晒长得越好，味道越香浓，吃的时候随手采摘。

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