年纪越大，越值钱还是越贬值？
常说“酒越陈越香”，葡萄酒也是如此吗？...
每周五，迎来我们的问题解答日
最近对葡萄酒存放时间有所疑问的童鞋比较多
所以今天来解析这个疑问
也欢迎小伙伴儿们继续在评论区提问留言！
酒越陈越香
我想这句话我们从小听到年长
如果谈到葡萄酒
这句话还能适用吗？
事实却是
只有好的葡萄酒才禁得起陈年
市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的
最好在2年内喝掉
而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵
当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒
在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力
当然国内炒作出来的高价酒不在此列
所以如果想要买些酒存放，等到7—8年以后再喝
也还是要考虑一下经济方面的问题。
要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。
葡萄酒在装瓶后
在瓶中有一个变化的过程
这个过程基本可以分为
上升期
适饮期
衰退期
所谓上升期
是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
而适饮期
则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。
所以我们在选择珍藏葡萄酒的时候，一定要擦亮自己的双眼！
喜欢葡萄酒的小伙伴，如果有任何问题，都可以在文末留言，肖绅Sean乐于为您做专业解答，聊点别的？也行！
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