吃货们看了会大笑，小龙虾看了会流泪——龙虾季来临

盼望着盼望着，东风来了，天气转暖了，阴雨过去了，食欲上来了。不知道之前闷在家中的小伙伴们，现在都去哪里“觅食...

盼望着盼望着，东风来了，天气转暖了，阴雨过去了，食欲上来了。不知道之前闷在家中的小伙伴们，现在都去哪里“觅食”了呢？好消息好消息，龙虾季来啦~~~ 洁白细嫩的虾肉，不仅味道鲜美，而且高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，怎能不让广大吃货们动心？







不过龙虾虽好，但要处理好龙虾却不是一件简单的事情。这次记者找到了城区一家龙虾专卖店，专业师傅传授了的“龙虾处理秘籍”。

总纲

一、观虾尾 看虾鳃

二、清水浸 活水漂

三、拧虾尾 去虾肠首先是挑龙虾，以虾尾、虾鳃处偏白为优，虾鳃为黑不可食用，说明此虾体内杂质未经排除。

清洗龙虾的过程中，注意以清水浸洗，活水冲刷。现阶段上市龙虾多为青虾，简单冲洗过后便可烹制。

烹制之前，轻轻拧动虾尾将虾肠取出，此部分不宜食用，用力不要太大以免将虾肠扯断。之后可将虾头去除，方便烹饪入味。在龙虾历经“九九八十一重”烈火炙烧，“七七四十九遍”油盐酱醋的洗礼后，终于端上了餐桌（撒花~）。大厨告诉记者，小龙虾一般只吃虾黄和尾部的虾肉，观察虾尾是否蜷曲可以判断龙虾的新鲜程度（活虾烹制后虾尾会卷曲）。

这么一盆诱人的小龙虾上桌，记者早已食指大动，赶紧抓上一只尝尝味道。还没来的及塞进嘴里，就被一旁的大厨止住了，出啥事了？？？（记者：到嘴的龙虾飞了！）原来啊，见到记者猴急的剥虾方法大厨看不下去，特意演示了一边正确的吃虾方式。吃货们记好笔记嗷。就在记者一边感叹大师的手法一边往嘴里塞龙虾肉的时候，小编还要告诉钟情于龙虾的伙伴们，咱们姚城，“龙虾险”也正式投放了。大部分商家以及食客，对“龙虾险”还是持肯定态度的。不过即便有了保险，市民们在吃虾的时候要注意烹煮彻底，小龙虾也不宜过量食用，以免对身体造成负担。

来源：余姚视听网

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