关于青团，我不得不和你提这10件事

由内而外，揭开“青团”的真面目...

吃过青团吗？有为买青团排队的经历吗？知道歪果仁怎么吃青团的吗？今天，我们就来谈谈青团，聊聊文化，文末还有热闹看哦！

中国5000年的悠久历史犹如一条璀璨的长河，诸多传统佳节就如一颗颗明珠点缀其中，本期的主角就是清明节和当令美食“青团”。

青团(Qingtuan) 顾名思义：青团子（Green dumpling）青，是因为外皮颜色来源于青草汁，既与清明节的首字同音，又代表了春天的颜色。（拥抱春天，放开吃吧！）青团外皮是糯米（Glutinous rice/sticky rice）做的，内馅儿甜咸即可，甜馅一般以豆沙 ,玫瑰花瓣和芝麻（Sesame）为主。（牙口不好也可以吃哦，孝敬老人就是现在！）咸馅儿的青团并不拘泥于蛋黄肉松口味，咸菜笋丝、农家杂菜都是不错的内馅选择。（没有做不到，只有想不到。）

青团，是江浙沪地区清明节（Tomb sweeping day）的节令食品。它是江南地区（South of the Yangtze River）祭祀祖先的食物，制作青团的传统可追溯到2000年前的周朝。（欢迎其他地区的小伙伴告诉我们，青团你们那儿有卖吗？）

青团与寒食这个节气密切相关，那天禁止热食，是为了纪念因为人为森林大火而丧生的春秋战国时期晋国贤臣——介子推。（涨姿势了！）做法：将艾蒿洗净切片、加水研磨提取汁液（Extract）；将青汁与糯米团混合，搓揉紧实后再加一勺油让颜色更翠绿；接着将面团分成几团、填馅；最后在锅中蒸上15分钟。（看多了喜欢烘培的美眉，能够自己做青团的，还真是少有呢。可以试试，不是吗？）相比于用艾草烘干制成粉后再着色，用艾草汁染色制作的青团清香味更浓，但缺点是保质期短。（这就是细节了，所谓“匠人”精神的精髓就在于此。）纯天然的艾草青团颜色更深，因为艾草麦青颜色会氧化，所以不要选择过分翠绿的团子。（这个点很有用，大家一定要记住哦！）青团老字号有：沈大成、乔家栅、杏花楼、功德林等。（是不是耳熟能详的老品牌啊？一个个名字背后都是一个个历史故事。）

老外的新式青团吃法：蘸花生酱配牛奶! ( 不要惊讶，世界这么大，没有什么不可以，你有什么新吃法，也来告诉我们啊！)

最后，赶紧来围观老外吃青团吧！他们究竟是吃得津津有味，还是觉得难以下咽，你从他们的表情上能猜出来吗？

我们一共准备了4盒不同口味的青团，分别是豆沙、蛋黄肉松、马兰头和山楂，究竟哪种最受在英孚教育工作的外国员工欢迎呢？




↑美国小伙Galen率先拿起马兰头青团，咬下了第一口，但他似乎忍受不了艾草的味道呢





↑从事招聘的Heather不走寻常路，挑战山楂味青团，她特别喜欢內馅酸甜的口感，却同样无法接受艾草的气味





↑程序员Antoine拿起蛋黄肉松青团就是一大口，还大方表示什么样的食物都不在话下，但他的表情却不怎么淡定呢





↑长腿Adam可就直白多了，咬了口山楂青团，连呼不好吃





↑“无界梦想家”William也来了，可惜他同样对山楂青团爱不起来，瞧！脸也渐渐“团”在了一起





↑圆滚滚的Scott一看就是资深吃货，大口吃起蛋黄肉松青团，还频频竖起大拇指，看来特别对他的胃口





↑英国帅哥David挑选了最传统的豆沙青团，油腻腻、黏糊糊的口感让他一脸----苦笑！





↑爱好表演的Greg勇敢尝试马兰头青团，惊讶地表示这味道和菜包居然是一样的(what?)，两三口就把它吃了个精光





↑可爱的Tiffany是个甜食控，吃起豆沙青团来高兴得手舞足蹈，并主动承包了剩余的豆沙青团





↑来自加拿大的Cheryl品尝起马兰头青团也是津津有味，这份来自故乡的味道是不是特别棒呢？



>>>> 想知道文章中出现的单词和短语的发音和用法吗？今天开始，我们推出全新语音演示，帮助大家深入练习单词、语法和听力。

·Glutinous [glu:tənəs] – 粘，黏的

·Extract [ekstrækt] – 提取物

·Sesame [sesəmi] – 芝麻

·Tomb sweeping day – 清明节

·South of theYangtze River – 江南

你喜欢青团的味道吗？喜欢哪一种口味？留言分享给我们，我们将随机抽选2位幸运儿获得英孚全球50周年庆礼品一份。获奖名单将于近期的微信文章底端公布。

请关注 EF 英孚教育口袋英语 官方服务号，更多精彩内容每周更新！



点击左下角【阅读原文】免费订阅【每日英语】，300+个好莱坞风格影片，38+个有趣的主题，16个量身定制的级别，精彩内容，轻松学习！

◎本文图片来自网络，如有侵权，请联系我们删除

    关注 EF英孚教育杭州英语培训中心