水雾旖旎中 弥勒美食好滋味

弥勒离昆明市约140公里，弥勒的温泉不少，其中有小芹田温与小寨温泉，还有湖泉生态园温泉。勒温泉水属低矿化碳酸...




弥勒离昆明市约140公里，弥勒的温泉不少，其中有小芹田温与小寨温泉，还有湖泉生态园温泉。勒温泉水属低矿化碳酸泉，水温中，舒适度较佳，泡温泉的休闲放松的方式让人们流连忘返，泡的一身轻松再来品尝米勒特色美食简直舒服极了。



弥勒卤鸡好滋味
特产小吃 弥勒卤鸡米线
弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。 它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。它佐以的蘸水也不同凡响，青韭白葱玉蒜黄姜……小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫，让人叹为观止。当一盘坎切装盘后的卤鸡端到你面前时，一定让你胃口大开。还值得一提的是作为配料的卷粉、米线的加工用料也是选自本地一种传统优质稻米。弥勒县城的10多家卤鸡店铺，每天加工出的卤鸡800只左右，都一销而空。



弥勒风吹豆豉
弥勒风吹豆豉
风吹豆豉的生产已有近40年的历史。其以优质黄豆为原料，用当地独有的大树龙潭矿泉水，把黄豆浸泡、蒸熟冷却后，拌酒曲发酵成坯子，再将坯子打散，配以食盐、八角、花椒、茴香、辣椒等香料拌匀，装罐腌制3个月后，取出风吹而成。与其他豆豉制作不同之处，是最后一道工序采用自然风吹，故名风吹豆豉。风吹豆豉具有色泽淡黄、味道鲜美、浓香扑鼻、咸辣可口、食用方便等特点。



彝家南瓜焖饭
彝家南瓜焖饭
秋收时节，弥勒县的东西两山上种植的玉米成熟了，间种在玉米地里的南瓜也黄了，由于山地离村寨很远，彝族阿细人家为了节省时间，午饭往往就在地里解决——摘一个老南瓜当锅，焖一“锅”饭饱饱地吃一顿。阿细人说，收玉米不吃南瓜饭，干活打不起精神。



弥勒的葡萄与葡萄酒
弥勒的葡萄与葡萄酒
一百多年前，滇越铁路在建。法国传教士发现了 弥勒县——这个风光旖旎的小县城，于是，在此修建了教堂，定居于此。法国人是真正的浪漫，真正的多情。为了追求俺村里的小芳，不远万里，从法国波尔多带来了法国最好的玫瑰蜜葡萄枝，种植了最美味的葡萄，酿制了最美味的葡萄酒，献给了最美丽的女神。至2005年底，弥勒县共种植葡萄2万多亩，葡萄总产量近3 万吨。2006年6月26日—29日，葡萄采摘节，红的、紫的、绿的各种葡萄，组成一千多米的葡萄长廊。到此一游的人们，免费吃个饱，免费吃个好，还可以亲自到葡萄院摘葡萄。


龙胆草
龙胆草
龙胆草又名胆草、水龙胆、山龙胆草、四叶草。属一类中药，是中成药的重要原料之一，不仅国内需求量大，而且还出口到东南亚各国，市场前景较好，是非常紧缺的中药材。可防治肝病。弥勒县历来有野生龙胆草生长，且质量、等次属上乘。

弥勒冬瓜蜜饯
弥勒冬瓜蜜饯
在弥勒县众多的糕点中，最使人馋涎欲滴的美食大概要数虹溪冬瓜蜜饯了。虹溪冬瓜蜜饯据说是明朝建文皇帝避难云南，途经虹溪时住在城隍庙内，得到城隍庙中一个老更夫的资助，为了感谢老更夫的帮助，建文帝把宫廷中制作蜜饯的方法授予老更夫，然后又由这位老更夫传入民间。姑且不论此事的真假。总之，蜜饯在虹溪经历了数百年历史，越做越精，味道也越来越好，质量好的虹溪冬瓜蜜饯色泽金黄，味甜似蜜，并且入口沁凉，细腻滑润，晶莹剔透，，与虹溪名特产—盐水面条共称虹溪美食二绝。

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