【微养生】咖喱还能防失智?三道咖喱美味做出来!
咖哩除了料理方便外,还具有预防失智的功效,小编整理了三道咖哩食谱,洋葱咖哩豆腐带有洋葱的甜味,光是拌饭、拌面...
咖哩除了料理方便外,还具有预防失智的功效,小编整理了三道咖哩食谱,洋葱咖哩豆腐带有洋葱的甜味,光是拌饭、拌面就非常好吃;苹果咖哩中加入了苹果泥,让咖哩尝来更顺口;黄金咖哩牛肉将蔬菜的甜味和牛肉的鲜美完美融合,配上热呼呼的白饭就好吃。
美味咖哩竟然可以预防失智症!
失智人口成长快速,也引起大家关注,怎么办才好?其实吃咖哩可有效预防!咖哩粉中的姜黄含有姜黄素,能够发挥预防失智症的效果。3种咖哩料理方式,一次学会喔!
洋葱咖哩豆腐
泥火山豆腐 1小块
洋葱 半颗
红萝卜 半颗
水 适量
咖哩块 4小块
葱花 少许
油 少许
作法:
1.锅内加点油,将洋葱、红萝卜切小块下锅炒。
2.豆腐切小块放锅内,加适量水、咖哩四小块,小火煮滚。
3.起锅后撒点葱花即可。
苹果咖哩
猪肋排 1/2斤
苹果 3颗
咖哩粉 5大匙
绿橄榄 6颗
马铃薯块 3颗
啤酒 1瓶
蒜头 6瓣
洋葱 1颗
月桂叶 3片
肉桂棒 1支
现磨黑胡椒粒 适量
水 2l
市售咖哩块 半包
作法:
1.苹果放入果汁机,加入1大杯水打成泥状备用。
2.取一平底锅热油,将蒜头和洋葱放入爆香,再放入猪肋排煎至两面金黄封住肉汁。
3.于作法2锅内加入咖哩粉炒香,放入绿橄榄、月桂叶、肉桂棒和现磨黑胡椒粒炒匀后,倒入啤酒拌炒,并注意需将锅底的焦化一并刮起。
4.于作法3锅内加入作法1的苹果泥和水一起拌匀,先放入2/3量的马铃薯块,改转大火搅拌、续煮至汤汁滚沸。
5.作法4锅改转小火,熬煮约45分钟后再加入1/3的马铃薯块,炖煮1小时后加入市售咖哩块,一起搅拌至融化后续煮约20分钟,撒上现磨黑胡椒粒即可享用。
黄金咖哩牛肉
牛腱肉 150克
胡萝卜 210克
洋葱 160克
马铃薯 380克
调味料:
咖哩粉 3大匙
咖哩块 5块
油 7小匙
水 1500毫升
作法:
1.将所有食材洗净,胡萝卜、马铃薯略切成小块状,洋葱切片状备用。
2.备一滚水锅,将洗净切块的牛腱肉汆烫备用。
3.在锅中加入油,锅热之后将牛腱肉先炒至变色后取出,并稍微沥油一下。
4.随后在锅中放入洋葱爆香,加咖哩粉一同拌炒,炒到上色均匀。
5.接着放胡萝卜、马铃薯块及适量水一起煮,水量稍盖过食材即可。
6.沸滚之后加入咖哩块,搅拌至完全融化,最后放入牛腱肉一同煮熟。
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