信心花开-与家人共享美好时光-素食展
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今天分享几款辣辣的素菜哦。供养上师三宝!1、剁椒抖菠菜
材料:菠菜,白芝麻,剁椒做 法:菠菜洗净,烧锅开水,放几滴油,放一点点盐,放菠菜煮一分钟,捞起,沥干水份,装盘,放适量盐、生抽、剁椒搅拌均匀,淋在菠菜上,锅里烧干水,倒油,放白芝麻小火煸香,趁热淋在菠菜上就好了。2、爽口黄瓜条
材料:红辣椒,黄瓜,白芝麻
做法:黄瓜用淡盐水浸泡半小时除去农药残留。切段切条,红辣椒切丝。黄瓜条放碗里,加入1茶匙盐,1汤匙白醋,腌制十分钟。这一步很重要,决定了黄瓜脆口,腌黄瓜的同时,做辣油,炒锅加入1汤匙香油。加入辣椒,小火煸出味道,加入白芝麻。关火,搅匀晾凉。腌制好的黄瓜条倒掉汁水,凉白开冲洗下。加入1茶匙盐,0.5汤匙糖,1汤匙白醋,拌匀。最后浇去辣油拌均匀,就可以吃了。也可以放冰箱冷藏一会儿,更加爽脆。3、清蒸素三鲜
材料:冬瓜,南瓜,豌豆做法:南瓜、冬瓜切厚片,一片一片叠放在盘子里,然后在周围铺上豌豆。把盐均匀的撒在食物上。(注意:盘子选用稍微深点的盘子,因为清蒸时会出鲜美的汤汁),将植物油也均匀的淋在食物上。之后就放入蒸锅里蒸。上汽后,蒸约20分钟就可以起锅了。4、凉拌藕片
材料:红椒,藕,红萝卜
做法:将莲藕去皮洗净,切掉两头,将莲藕切薄片,放入冷水中浸泡(有白醋的话可以放点)多洗两遍,洗去藕中的淀粉,锅内放入冷水,烧开,将藕片入锅中焯烫两三分钟,然后过凉水,再将生姜,红椒切末,将绰烫的胡萝卜也切末,放入生抽,白糖,盐,醋拌匀。
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