扬州饭店,清鲜不咸的淮扬功夫菜
米其林指南 发表了文章 • 0 个评论 • 47 次浏览 • 2016-12-22 15:48
内附扬州干丝刀法图解...安于拥闹步行街的岔路口,平实中的本味本色五大秘诀而获得业内脍炙人口的广泛好口碑。饭店的总厨潘明浩,毕业于扬州大学烹饪专业,师从国家级烹 查看全文
雍福会,上世纪小洋楼里的本帮古法与创新
米其林指南 发表了文章 • 0 个评论 • 46 次浏览 • 2016-12-22 15:48
环境有故事,配方有秘制...,这也是到目前为止本帮菜在米其林指南中收获的最高评价。作为一间餐厅,雍福会并不被很多当地人所知,不过提到雍福会俱乐部,在上海却颇有些 查看全文