扬州饭店，清鲜不咸的淮扬功夫菜
米其林指南 发表了文章 • 0 个评论 • 47 次浏览 • 2016-12-22 15:48
内附扬州干丝刀法图解...安于拥闹步行街的岔路口，平实中的本味本色五大秘诀而获得业内脍炙人口的广泛好口碑。饭店的总厨潘明浩，毕业于扬州大学烹饪专业，师从国家级烹 查看全文
雍福会，上世纪小洋楼里的本帮古法与创新
米其林指南 发表了文章 • 0 个评论 • 46 次浏览 • 2016-12-22 15:48
环境有故事，配方有秘制...，这也是到目前为止本帮菜在米其林指南中收获的最高评价。作为一间餐厅，雍福会并不被很多当地人所知，不过提到雍福会俱乐部，在上海却颇有些 查看全文
