原创征文获奖作品展（三）

 

常常出远门时，中午每到饭口，为图方便省事，总是凭感觉就近钻进某家面馆，随便叫上一碗面条，三下五除二便吃得饱饱的。说实话，我能叫上名的面条，在每个地方的街上几乎都能吃到，唯有手擀面难觅踪影，也许是制作起来比较费事吧。

面条的制作方法多种多样。擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。用擀面杖擀出来的面条，也就称为“手擀面”，算不得有多稀罕，跟街头随处可见的重庆小面一样普通，跟人们通常所说的美食也扯不上多大关系。但是，在我的內心深处，手擀面却是挥之不去的童年最温暖的记忆，饱含着岁月的遗憾，老家的味道，奶奶的味道。

小时候每当受了委屈，或者嘴巴馋了，就往奶奶家跑，缠着她给我做面条吃。奶奶通常嫌弃地说我是小馋猫，然后乐呵呵拎着小马扎去灶房忙活。

我就抱着小花猫，坐在东屋矮矮的门槛上，瞪着大眼睛，惊喜地看着奶奶利落地和面，揉面，手中的一把擀面杖，生生的能把一团面擀成一大张薄饼。然后是一系列眼花缭乱的工序，把面团卷在擀面杖上，不停地推、拉、擀、扑面，反反复复，来来回回，擀的是面，真正反应的是奶奶的踏实和韧劲，淳朴与巧道。待面团被擀成薄片后，多次对折，垒成一摞。之后正是考验刀功的关键时刻，到底是奶奶的心灵手巧，手起刀落，最后一缕缕面条齐齐地码在案板上，宽窄均匀，不燥不粘，如此看着，便食欲大增。

然后奶奶去后院摘菜，我抱一些麦秸杆子过来，帮着择菜烧火，顺便往灶台里闷几个红薯。面条下好后，眼巴巴地等待奶奶给我盛好一大碗，看着浓浓的面汤和爽滑的面条和青菜，肚子便咕咕叫。我吃的很快，汤也喝的很干净。尽管嘴烫的好疼，可是乐滋滋地想着这手擀面真是天下最好吃的东西了。奶奶一边嗔怪我：“吃的这么急，小花猫又不和你抢”，一边忙着用剩下的面团给我做烙饼。

一把刀，一根擀面杖，一张案板，一沓切好的手工面，这便是家，这便是最简单却最不平凡的幸福，这就是记忆中奶奶的味道，旧时的温暖。

我的整个童年都在老家手擀面的香气中度过。那时候天真地想着等我长大了，也向奶奶学怎么把手擀面做的那么劲道好吃，可是岁月不等人，奶奶在我升中学那年秋天摔坏了腿，行动不便，很少下厨，更别说做手擀面了。

有时候是真的想留住什么，但什么也留不住，这种眼见着流逝却无能为力的感受真叫人沮丧。唯一能拯救自己的，也只是那些似是而非却又无可厚非的旧时味道。

现在我也经常一个人做饭，看菜谱锻炼自己的厨艺，也试图做出奶奶一样劲道好吃的手擀面来，可是我发现压根做不到。

暑假我回家，和奶奶浇菜园时，一时兴起给奶奶讲小时候的手擀面有多美味，小心翼翼地问奶奶能不能再做一次，奶奶怔了一下，看着新长出的小白菜说：“八年了，你有八年没缠着我说想吃面了。”

我突然有点想哭。