【每日一道营养菜】 生椒拌双耳

木耳：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。...

健康功效：

木耳：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌、富含维C
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
芝麻：明目、祛风、补血

食材用料：

泡发黑木耳和银耳300克

青椒半个

黄椒四分之一个

葱丝适量

蒜3瓣

香菜适量

辣椒适

芝麻

生抽2勺

糖1

香油1勺

盐一茶匙

菜谱做法：

• 1.准备食材，木耳泡发洗净，辣椒和葱切丝，香菜切小段，蒜切成蒜末，辣椒面和芝麻放进小碗中。
• 2.锅中添适量水烧开后放入木耳焯一下，捞出过凉水沥干水份。
• 3.把焯好的木耳放入大点的盆中，把辣椒丝，葱丝，蒜末和香菜也放进去。
• 4.放入两勺生抽，两勺醋。
• 5.一勺糖，一勺香油，一茶匙盐。
• 6.榨辣椒油:锅中放适量油烧热后浇入装有辣椒面和芝麻的小碗里。
• 7.把榨好的辣椒油也倒入盆中。
• 8.带上一次性手套抓拌均匀。
• 9.装入盘中。

菜谱小贴士：

焯木耳时最好银耳和黑木耳分开焯，焯黑木耳时间比银耳要长些，大家不要学我犯懒哦！黄椒可以不用，直接都用青椒。榨辣椒油的油温不要太高，以免榨糊。



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