【涨姿势】100元和1000元红酒的区别

 

点击上方“公众号”可以订阅哦有好多朋友会问,红酒怎么我喝的一百几十的,和几百上千的没什么区别?今天小编就带你...

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有好多朋友会问,红酒怎么我喝的一百几十的,和几百上千的没什么区别?

今天小编就带你涨姿势:
100元

1000元

VS
先来看看一款酒的定价来自于什么?

①葡萄的成本:葡萄园地形是否需要人工管理,是否采取机械化操作。

②葡萄的产量:超过40年老藤挂果就很少,但是酿的酒一般唯美,这时庄主要取舍。

③土地的成本:产区贵的最主要原因就是那块地每年都升值。

④酿酒的成本:酒窖、酿酒设备、橡木桶的使用。

⑤人工成本:酿酒师、土壤分析师等专业人士。



巴帝利,专营世界各地精品葡萄酒

1、葡萄产区的差别

好的葡萄酒来自好的葡萄,好的葡萄酒是种出来的而不是酿出来的。所以那些有名的高分葡萄酒都是来自好的产区、好的年份。对于栽培园艺也有极高的要求,如是否人工灌溉,施肥,耕地,剪枝等。比如使用牲畜耕地,而不是机器。包括葡萄的亩产,亩产越低,葡萄酒也越浓厚,亩产取决于葡萄藤的种植密度,剪枝法,疏花疏果。当葡萄藤缺水时,是否可以人工灌溉?新世界国家的葡萄藤允许人工灌溉。2、酿造工艺的差别

好的葡萄酒都经过精心调配,酿酒师将不同品种,不同地块,不同酿酒工艺的葡萄酒调配起来。比如波尔多葡萄酒通常由赤霞珠,梅洛,品丽珠,小维铎,马尔贝克,佳美娜六种葡萄中的几种调配而成,比如勃艮第会把不同地块的葡萄酒调配起来,还有把不锈钢罐酿造和橡木桶酿造的葡萄酒调配起来。



3、供需关系差别

供需关系,名庄的产量是有限的,需求量却是在增长,供需关系决定价格,一般来说好酒都具有很好的陈年能力,比如按照简西丝罗宾逊的酒评,宝得根酒庄(Chateau Pontet Canet)2009年份酒的适饮期是2020-2035,也就是该年份的酒可能在2025年才到达高峰期,2009年的酒在2012年春夏就装瓶发货,在十几年内随着人们的开瓶饮用(很多人没有耐心等到适饮期),到了2025年,该酒的存量会很少。就跟现在购买1982年的拉菲,玛歌价格很高一样。



4、成本的差别

好的葡萄酒采收时间的选择十分重要,葡萄要足够成熟,包括足够的糖成熟和单宁成熟,又要避免过于成熟酸度不够,还要赶在雨水来临前,避免烂果和果汁浓度被稀释。名庄都用人工采收,甚至动用直升机。而几十元的葡萄酒一般产量大,通常都采用低成本的机器采收。

施赫

莎当妮

最后,总结一下,精品葡萄酒的生产过程,就是一个执著的艺术家不断探索、追求完美的过程。每经过一个环节的处理,葡萄酒都会损失一些本身具有的风味特色,这也是为什么一些精品葡萄酒常会有各种各样独特风味的原因。




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