万「答」丨你知道你最适合吃哪种肉吗？

“好不容易混到食物链顶端，当然要吃肉啊。”...



过量吃肉是不好，但从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，“饮食平衡”才是我们提倡的。

肉一般分为三类，畜类、禽类和水产，其中猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。

适宜人群：凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。

牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

注意：牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

适宜人群：羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

此外，羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

注意：羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

适宜人群：猪肉肥瘦差别较大，蛋白质大部分集中在瘦肉中，且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

另，由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。

中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

注意：猪肉的肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。

适宜人群：这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

适宜人群：鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。

注意：水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。注：图片和文字来源于网络，著作权属于原作者或网站。如有疑问请及时联系我们，我们会根据相关法律法规进行处理。

    关注 杭州万达广场