吃货在泰国(3) 酸酸辣辣泰味儿
五一来了,来点开胃的酸辣汤呗。...
Hi
亲爱的大伙儿们
五一假期来临
准备好去哪里High了么?
天气逐渐炎热
今天来几道开胃菜吧
如果在外面风流快活的泥萌看到了泰国餐馆
不妨一试哇
好吧
当然正宗的味道在泰国当地
没事
咱们先来看看提高食欲嘛。。
亲爱的大伙儿们
五一假期来临
准备好去哪里High了么?
天气逐渐炎热
今天来几道开胃菜吧
如果在外面风流快活的泥萌看到了泰国餐馆
不妨一试哇
好吧
当然正宗的味道在泰国当地
没事
咱们先来看看提高食欲嘛。。
吃货分割线。。
下面几道都是以酸辣味为主的菜肴,属泰国中部经典,这儿海鲜满地、水果缤纷,自然孕育出了不少知名美食。
1
冬荫功汤
(ต้มยำกุ้ง,Tom yam gong)
(ต้มยำกุ้ง,Tom yam gong)
1 2
3
哇咔咔,食欲,口水。。
清、浓汤食材相同,调味料有别。冬阴功汤主要的材料有:泰国特有的香茅、南姜、马蜂橙叶、辣椒、青柠、虾和鱼露,此汤可谓将酸、辣、甜、咸和香味浑然天成。
冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮,酸味鲜美开胃。最终出品以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足的为佳。
“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,虾可替换为其他的肉类,冬荫汤也可煮面,真是回味无穷。。
2
椰汁鸡汤
(ต้มข่าไก่,Tom kha gai)
(ต้มข่าไก่,Tom kha gai)
椰汁鸡汤由冬阴功汤演变而来,带有香茅、南姜、青柠和马蜂橙叶的香味,在冬阴功汤中加入椰浆,辣度没有降低,只是突出椰浆味,口感更柔和。
3
红咖喱汤
(แกงเผ็ด,Gaeng ped)
(แกงเผ็ด,Gaeng ped)
4
绿咖喱汤
(แกงเขียวหวาน,Gaeng khiao wan)
颜色清清淡淡的咖喱汤,材料和烹调方法跟红咖喱汤差不多。(แกงเขียวหวาน,Gaeng khiao wan)
表面看来寡淡不辣,但实际上它是咖喱当中最辣的一道菜!也多拌饭吃。
5
酸咖喱汤
(แกงส้ม,Gaeng som)
常把各种蔬菜混合在一起煮,然后放虾仁或整条鱼进去,酸酸辣辣的味道很浓,喜欢酸辣味的泥萌,上!(แกงส้ม,Gaeng som)
吃得美味
喝得快乐
玩得开心
未
完
待
续
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