不爱吃面还做面馆 以自己口味为准 做了9年竟然火了~~~

小编的话：你是不是也不爱吃面，尤其是面没有汤味，汤没有面味，或者是去一家面馆，面条都一个味，无非就是肉多肉少...





小编的话：你是不是也不爱吃面，尤其是面没有汤味，汤没有面味，或者是去一家面馆，面条都一个味，无非就是肉多肉少。如果这样，恭喜你了，下面这个面馆非常适合你，因为这家面馆的老板也是这样，一吃面就头疼，但是就冲着“做一碗不爱吃的人都能吃得下的面条”这样的想法，这个老板干了9年，没想到这个面馆干火了……



店名：就汤下面（武汉街店）

电话：82651462

地址：中山区武汉街2号（万达大厦后身）

店名：就汤下面（解放广场店）

电话：84644200

地址：永平街成仁街十字路口（48中学斜后身）



这位就是那个不爱吃面的老板，曾经对面条深恶痛绝，总觉得面条没滋没味，所以在他自己的面馆，味道上下足了功夫，每一款面条都得过了他这道关才可以。



不喜欢没滋没味的老板，却给我们上了一碗看起来这么清淡寡味的鱼汤面，而且除了鱼片，我们熟悉的那些提鲜的食材一样没有，不过尝上一口，比放了一大把味精还鲜，一般人肯定会马上警觉起来，这得放多少添加剂啊？



可是老板说这不仅没有放任何添加剂，连味精现在都不放了，就靠这些天然食材就能吊出一锅好汤。活的鲫鱼，蚬子，海肠这些鲜货都是他的秘密武器，不过最绝的还是这些干贝丁，干鱼片，还有这两种不同口味的虾粉，这可是先烘干再磨粉的天然食材，说虾粉比生虾更鲜，这原理就在于烘干这个环节，虾的鲜味被浓缩，腥味挥发掉，能让这种鲜更浓烈也更纯粹。



汤是不错，面条也有不一样的地方。



河套面粉，加上日本进口的面碱，要在恒温恒湿的条件下，严格控制发酵时长。其实这些都不算什么，很多细节人家都不会告诉你，比如把面条做成弯曲的，你知道怎么回事吗？



小编好顿打听，人家才透露给我们，说这弯曲的面条可以挂住更多面汤，滋味更足，看来这一碗面，老板是没少研究啊，还不知道里面蕴含多少技术指标呢。





先挑店里2款招牌面，让你感受一下。其实做面馆这9年时间，他家的面条在很多人的社交圈里都风靡一时，不少人都像发现新大陆一样，极力推荐给朋友来品尝，仿佛吃过他家的面条才算是跟得上流行的脚步。







谁能想到小小的一家店，简单的一碗面，却让很多食客们趋之若鹜，大加赞赏。



现在正儿八经的给您多介绍几种口味，隆重推荐【咖喱海鲜面】，浓醇厚的咖喱，不知道能勾引出多少馋嘴儿们的好胃口。Q弹的鱼蛋在厚实的咖喱中裹满了汁水，看着就特想来一口。用这一锅咖喱香做出的一碗面，得多过瘾。



咖喱混着新鲜的八爪鱼，各路鲜香在大火咕嘟嘟的沸腾中，那种鲜浓滋味深深嵌入食材里，最后直接浇在弹滑的面条上，那滋味醇香得不得了。



关键的来了，价格！这是他们家最豪华的面了，多少钱？16元！！别的不多说了，是不是便宜，您心里有数了吧。



日式溏心蛋，真正的胶质一样可以流动的蛋黄，2块钱一个，不是一半，是整个，便宜吧。小编吃过4元一个的，跟这个也差不多。



你能想到15块钱的一碗面，居然还有扇贝肉，这款叫【虾酱拌面】，光说让虾酱鲜而不臭，这其中的秘密就肯定少不了。





【无双拌面】，最后介绍，这是他们家的招牌面，照片绝对无ps，店内出品就是这么诱人，西红柿加鸡蛋加肉燥，要知道这无双拌面可是他家老板的最爱，您不想试试？







小编感觉老板现在对面研究的非常透，从不爱吃面，到迷上吃面，好味道让老板改变，相信也能让你得到味觉上的享受。

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