一碗面,注解人生世故
中国人吃面的历史长达4000年之久,有据可考的面馆最早可以追溯到南宋,那时的都城临安就已有很多面馆了。...
中国人吃面的历史长达4000年之久,有据可考的面馆最早可以追溯到南宋,那时的都城临安就已有很多面馆了。
值得注意的是,在很长的一段历史时期,面条给当时人们的印象是和贩夫走卒们“捆绑”在一起的,作为市井小吃的代表,也还带有些“难登大雅之堂”的意味,比如南宋吴自牧在《梦梁录》里就这样评价过面馆:“此不堪尊重,非君子待客之处也”。 不过面条之所以能够吸引过去的底层人民、及至感染当今“吃货”,其魅力也正是由于它的简单、百搭、美味。在当时的社会条件下,能在一天的劳作后很快吃上一碗香喷喷、热腾腾的面条,该是一件很幸福的事了。
当然,面条发展至今,已从原来的市井速食变成了现在的餐桌新贵,中国人爱面条,面条也变成了中国的一种印记。小编想,如果一定要在中国食物中选出一样最具有普遍性意义,又足以承载地方特征的,大概只能是面条了。
餐厅:天津抻條面
菜品:三鲜卤面
电话:022-27281747
地址:天津市和平区南市食品街一区6号
餐厅:金顺削面馆
菜品:炒刀削推荐理由:金顺削面馆内的刀削面之所以独树一帜,主要与它的做工有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用莱刀,要用特制的弧形削刀。这样做出来的面才筋道美味!
电话:18222590005
地址:天津市河西区小海地长湖路6号
餐厅:小锅小灶家常菜
菜品:西红柿鸡蛋面推荐理由:小锅小灶,实心实意!推荐他们家的西红柿鸡蛋面,面条经纯手工制作,口感筋道,价格实惠,分量十足。店家说胃口小的小伙伴两个人吃一份就可以啦。
电话:15822378672
地址:天津市南开区黄河道117号黄河道与广开三马路交口
餐厅:津味菜馆
菜品:三鲜打卤面推荐理由:煮好的面条拌上鲜香的三鲜卤,搭配新鲜的蔬菜丝,美味又健康,这才是正宗的三鲜打卤面,津味菜馆,让您感受天津的味道!
电话:13194668775
地址:天津市红桥区南运河南路米兰弘丽园15号底商
餐厅:八九手擀炸酱面
菜品:炸酱面推荐理由:八九手擀炸酱面在天津也算是老招牌了,他们家的特色炸酱面经纯手工制作,保证了面条的柔软筋道,其爽滑Q弹的口感是很多人的最爱,再佐以特色酱卤,简直就是天下美味。
电话:18522630163
地址:天津市西青区大寺镇梅江康城底商
餐厅:咱家面馆
菜品:特色牛杂面推荐理由:咱家面馆店内干净整洁,经营特色牛杂面,好吃不贵,经济实惠,保证让你流连忘返!PS:他们家还有停车位哦!
电话:022-29980858
地址:天津市宝坻区环东路23号码
餐厅:八爷手擀炸酱面
菜品:手擀炸酱面推荐理由:八爷家的专供纯天然面粉,无增白剂、无增筋剂、更无石膏剂,吃的是健康!八爷家的面条经和、揉、擀、切、抖、捞7道工序,道道有门道,步步有绝活,吃的是讲究!八爷传承千年传统面食精髓,揉面的力道最合人胃口的消化,吃的是舒服!
电话:022-63211770
地址:天津市大港区永明路36-6
餐厅:五区拉面
菜品:牛肉拉面推荐理由:五区拉面馆,特别推荐他们家的牛肉拉面,面条经手工制作而成,用料扎实,口感筋道,浓汤味美,再搭配几道他们家的特色凉菜,吃起来美美哒~
电话:13323367005
地址:天津市滨海新区幸福路公馆菜食府后
餐厅:光志面食府
菜品:三鲜打卤面推荐理由:光志面食府秉承着“用最简单的面条,做出绝世好味道”的美食理念,精选优质面粉,纯手工打造面条,配菜新鲜,卤料扎实,吃过一次绝对忘不了!
电话:15620350233
地址:天津市北辰区辰昌路佳安里底商
餐厅:老干妈炸酱面
菜品:炸酱面推荐理由:老干妈炸酱面馆内环境整洁舒适,菜品丰富味美,有诗云:饭香菜美迎客早,桌洁杯净唤春红。刘伶借问谁家好,李白还言此处香。
电话:13110094101
地址:天津市武清区南蔡村京津公路旁边
面条筋道面面俱到,劲酒醇香久久相伴
面条,起源于中国,历史悠久,广泛存在于中国人日常生活当中,既是简单质朴的果腹之物,又展现了中华传统饮食文化的博大精深。磨麦为粉,以水和之,或擀、或搓、或拉、或捏,再经煮、炒、烩、炸等手段制作而成。其色似雪,其形如丝,又因我国地域迥异而花样繁多,口感上有“南细北粗”、“南辣北咸”之说。
以一碗暖胃面条配一杯暖心小酒,历来深受广大民众喜爱。中国劲酒选用优质白酒为原酒,并辅以当归、黄芪、山药、枸杞子、淫羊藿等名贵中药材精心酿制而成,与滋味万千的面条相遇于餐桌,正可谓筋道搭配醇香,养胃温腹,相得益彰。
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