你为妈妈煲过汤么

榴莲就是留恋！小时候最留恋的味道就是妈妈的味道。母亲节，送妈妈一个大大的榴莲，再为妈妈煲一碗靓丽的［榴莲壳瘦肉汤］！想知道［榴莲壳瘦肉汤］的做法，就点我吧！...



［榴莲壳瘦肉汤］为妈妈奉上一碗用心煲的靓汤

母亲节又到了！
祝天下所有的妈妈都开心漂亮！

每次回家，一进门，汤香四溢，食欲大开！溜进厨房，在里面忙碌的妈妈就会微笑：回来啦！

妈妈的愿望很简单，就是一家人齐齐整整，健健康康！能经常做到一起喝喝汤，吃吃饭，聊聊天！

向来都是妈妈做饭我们都只是有机会在旁边打打下手而已！

妈妈的节日，就让我们动手招呼咱娘吧！

能为妈妈奉上一碗好汤，她自然会笑的合不拢嘴！汤，是广东人家必不可少的桌上美食！

一碗热气腾腾的靓汤端上来，立刻感觉温暖舒适！无汤不开饭，有汤打头阵，叩开唇舌之门，喊一声“我来啦”，汤已入口！饭后再添一碗“回味汤”。

夏天的我看见榴莲，就跟男人看见穿低胸背心的美女一样！走一步三回头！

买一只榴莲挺贵的，动辄好几十元，挺大个榴莲取出肉肉吃了，剩下的壳和核就占一多半分量，总觉得不划算，而当你知道榴莲全身都是宝，可以把原来被丢弃的榴莲壳和榴莲核的剩余价值利用起来以后，给你里里外外的滋润，你就会觉得捞回些便宜，吃起来就不觉得奢侈了。

用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞，正好与食榴莲肉的热相抵，就不用担心吃多上火了。

所以，买榴莲，记得，壳也不要放过！

制作方法：榴莲壳煲瘦肉（鸡)

(我觉得这种天气比较燥热，所以把母鸡换成瘦肉，当然，鸡肉也是可以的）

材料：榴莲壳1/3只，瘦肉半斤，红枣十粒，枸杞适量 盐 适量

步骤：
1 榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色釀部分
2 把瘦肉，切下来的榴莲壳 红枣一起放入砂锅中，煮开
3 捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可！

如下图：





顺便简单介绍下广东汤料的多种选择。

广东汤多数不寒不燥，不腻不滞，  清润可口，鲜美淳和。

广东汤料的选择
如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。

如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。

诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。

在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等。

广东人煲汤，基本不放香料，酒等提味！要放的话一片姜足矣，喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间掌握得当，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。



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呃……，大家顺便脑洞大开，想想下图中狗狗脖子上挂着的桶是做什么用哒？

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