清脆、鲜甜、多汁...黄浦江边的仓桥水晶梨熟了

仓桥水晶梨正式开采，吸引了大批市民游客前往游园、摘梨。...





昨天，在永丰街道的黄浦江源头，曾多次在全市评比中获金奖的仓桥水晶梨正式开采，吸引了大批市民游客前往游园、摘梨。

地点：仓桥水晶梨基地（松江区富永路2000号）

路线 A：乘地铁9号线至松江南站下车，向南穿过人行隧道，至盐平公路姚家浜路，向西至富永路，全程步行约20分钟。

路线B：自驾驱车至塔闵公路盐平公路，向南至姚家浜路，向西至富永路。

联系电话：4006198618

采摘节将持续至9月，期间除了可品尝到获评国家优质农产品“优质早熟梨”的“早生新水”之外，还有翠冠、丰水、圆黄、翠玉、秋荣等品种交错上市。此外，游园节还有家庭梨树认养、摄影大赛等活动。

基地负责人老钱告诉小松，早在梨果成熟前，他们就接到了来自香港的500箱订单，目前基地已通过了上海出入境检验检疫局的审批，第一批梨有望在月底正式出口香港。这也将成为市郊第一个出口香港的梨品牌。

其实，在一个月前，老钱的电话就忙起来，还有人甚至直接找到基地来，都是想买梨的。“不熟不卖，”老钱推说，“再等等。”



每年6月，许多老客户就开始惦记：“仓桥水晶梨成熟了没？”一位吃货坦言，他们惦记的，就是大暑天里那种冰冰凉凉、清脆、鲜甜，不带一丝渣渣的“糖水滋味”。

“比西瓜还解渴，”聊起梨的多汁，老钱滔滔不绝，“你看，削皮的时候，汁水就滴答答往地上落。”也有经验的吃客说，如果在冰箱里冰镇一下，吸着吃，就像在喝冰水，“爽得很”。



消暑，解渴。近些年，早熟品种“早生新水”的成功选育，让仓桥水晶梨的成熟时间一再提前，也让梨跻身到了夏季时令水果的行列。

夏季瓜果品种那么多，缘何仓桥水晶梨能脱颖而出？据介绍，仓桥水晶梨不仅在消费者中口碑大好，还获评为国家地理标志保护产品，连续多年在国家、市级评选中拿金奖，并曾成为奥运会、世博会的特供产品。早在七八年前，基地的梨就开始按“个”卖，每只10元，多年不变。

这与仓桥水晶梨的种植“门道”有关。

“从花芽萌动期，到开花、坐果，每棵梨树留有50个结果枝，每个结果枝生6个花芽，每个花芽开6-8朵花，每朵花结1个果……”仓桥水晶梨基地“技术总管”金凤雷对这串数字脱口而出。他解释，经历了疏花、疏果过程，对至少1800个梨果只保留80个，充分吸收营养，这是品质好的部分原因。



精细化管理，也至关重要。在基地，品种选育阶段，每棵树干生长粗细、抽枝长度、树形、生长时间和速度，都以卡尺测量，标识生长曲线，有一套精准的记录图表。“一刀剪下去，从哪儿剪，从什么角度，都可以确定未来的长势情况。”金凤雷说。

不光要精准，还要技术革新。合作社探索的新栽培模式，正试图从根本上改变传统种植方式，减少劳动力成本，让种植省力高效，还节水节肥。眼下，25亩正在进行省力化基地建设和肥水一体化技术推广的试验田，从外观看去就很不同。



每排树行间距约4米，单行看去呈一条线，树架不再是传统的“开心型”，有纺锤型、篱笆型，还有双层平板架型。行间距宽了，树变“瘦”了，亩产量却有所增加。原因是，树形“拉平”后，每亩85棵，增种到了120-150棵，梨果光照均匀，长势更好。

在嫁接方面，高接换种技术有效突破了原本3年挂果情况，可实现当年发芽、当年挂果；液体喷雾技术，解决了阴天也可授粉难题，坐果率还高。

从7月到9月，这里的不同品种接连成熟。在早生新水之后，绿皮“翠冠”，青翠欲滴；褐皮“丰水”，水分更足；“圆黄”个大，果肉紧实……这些品种的交错上市，不但拉长了梨果的成熟时间，丰富了市民采摘体验，也改写了20年前江南地区“黄花梨”占领半边天的局面。目前，基地引进和选育的品种达80余种。

（内容来源：上海观察）

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