今日处暑，秋乏秋燥来袭，应对食单要趁早！

 

今日处暑，暑气至此而止矣，夏天即将过去，秋天逐渐来临。今日后，早晚转凉，降水减少，湿度变低，秋乏开始，秋燥来袭。

因而，饮食上应增酸减辛，助气补肝，宜多食滋阴润燥、清热安神之物。三三为大家准备了一份食物清单，让大家有准备的迎接秋天。

蜂蜜能润燥，非常适合干燥的秋季服用。喝蜂蜜时间选择早晨，效果更佳。

推荐搭配：蜂蜜生姜茶



材料：

生姜400克，冰糖100克，蜂蜜 200克。

做法：

1、生姜洗净、切丝；

2、生姜连汁加入少量冷水，煮开，并加入冰糖熬煮25分钟；

3、煮好的姜茶，晾凉，加入蜂蜜即可。

入秋的萝卜肉质肥厚丰润、清甜爽口，

对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。

推荐搭配：萝卜鲫鱼汤



材料

鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1小块，食盐适量。

做法

1、姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用；

2、热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄；

3、下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁浓白；

4、加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可。

南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E，可以改善秋燥症状。

推荐搭配：南瓜炖牛肉



材料：

牛肉(肥瘦)200克，南瓜400克，盐3克 ，味精2克 料酒5克。

做法：

1、牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时；
2、南瓜去瓤，去皮，洗净切块；
3、将炖过的牛肉块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可。

银耳，具有滋阴润肺，养胃生津的功效。

推荐搭配：凉拌双耳



材料：

黑木耳100g，银耳100g，红椒干1个，蒜1瓣，盐、糖少量，生抽适量，醋少许，植物油适量。

做法：

1、将黑木耳和银耳放入盆中，用足量清水浸没，浸泡至完全发起，约30分钟；

2、 将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；

3.、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。

推荐搭配：冰糖炖雪梨



材料：

200g雪梨，100g冰糖，20g枸杞。

做法：

1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片；

2、将雪梨片放在容器中；

3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右；

4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

秋季食鸭，既可增加营养，还可除去秋燥。

推荐搭配：萝卜老鸭汤



材料：
老鸭半只，新鲜白萝卜半根，黄酒30ml，八角2个，盐、花椒适量。

做法：
1、先将老鸭洗净，斩成小块，萝卜去皮切块备用，大葱切段，姜切片；
2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫；
3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒；
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时，临出锅前，放入盐调味即可。

好食材配三月三好砧板

才能做出更美味的健康好食品。