注意这3点，您的火龙果到市场上依旧“貌美如花”

作为果农，掌握火龙果的采摘时间至关重要。采摘过早，火龙果的口感会有点涩，在市场上不好销售；采摘过迟，有可能会引起裂果。...

老刀注：作为果农，掌握火龙果的采摘时间至关重要。采摘过早，火龙果的口感会有点涩，在市场上不好销售；采摘过迟，有可能会引起裂果。

近期，大部分火龙果园已硕果累累，果农们都迫不及待地去采摘自己种出来的成果，都希望能卖得一份好价钱。正是由于这急切的心情，在采摘的过程中，果农们难免会忽略一些细节。然而细节决定成败，作为果农万万不可亲看任何细节，这也是决定你能否卖得好价钱的关键。今天，小编就带大家梳理下火龙果采摘时需注意的细节。

图1 采摘火龙果

采摘时间

作为果农，掌握火龙果的采摘时间至关重要。采摘过早，火龙果的口感会有点涩，在市场上不好销售；采摘过迟，有可能会引起裂果，还可能导致果皮局部的颜色变黑，这都会影响火龙果的价钱。同时，采摘过晚，果肉容易软化，不利于长途运输。因此，一定要注意适时采收。

图2 裂果

火龙果最佳采收时间为谢花后25-28天，果实由绿色逐渐变红，果实外观股胀浑圆，且有光泽时，就可采收。可根据供应市场的需求及果实成熟情况合理安排采收时间。

图3 可采摘果

剪果的时间一般在上午十点之前最好，下午采摘的果实温度较高不利于降温处理，会对保鲜存储产生一定影响。

采摘方式及注意事项

用剪刀采摘，采摘时注意带好手套，用手托在火龙果底部，在果的上下部各剪一刀，形成三角形剪口，剪刀与果的距离保持0.5～0.8公分。

图4 剪果

采摘用的剪刀应进行消毒处理再剪，否则可能传播病害，并注意轻拿轻放，否则易伤害果实鳞片，影响果实外观。

采后果实一定要放在透气的果框里，切记不要放在纸箱里，容易使果实变烂。采果篮中放入一层2公分左右的珍珠棉，把剪下的果统一摆放。

图5 果蓝

采后贮藏和保鲜

火龙果采后极易腐烂，鲜果供应期短，如何延缓火龙果的衰老和腐烂，保持火龙果的品质，是果农们关注的重点。

影响火龙果储藏因素

采前肥水管理：果实品质的好坏是果实能否贮藏和保鲜完好的重要条件，而火龙果采前的管控对于果实品质影响很大，只有营养跟得上，果实品质才能好。

采前要以高钾型肥料为主，其中氮磷钾比例在1：0.6：1.5为佳，在这个时期氮肥不宜过多，否则果实甜度会低，另外也不耐储藏运输。

图6 采摘

温度：火龙果含水量高,呼吸作用强烈,采后在常温下贮藏易失水皱缩，甚至腐烂而失去商品价值。研究表明，在室温(20~ 30℃)下3~6天果实开始腐烂，失重率达5%，12天腐烂率达100%，失重率达7%。而10℃恒温冷库贮藏的火龙果18天才开始出现腐烂，第9天失重率仅为2%。

图7 存放火龙果

品种：不同的品种，因果实营养物质含量不同以及果皮厚度不同等，贮藏期会有较大差异。相较而言，果皮更薄的红心火龙果比白心火龙果更不耐贮藏。

专家表明，选对火龙果品种，可大大延长火龙果采后保鲜期，比如大红2号、富贵红等品种采后能放15天左右，高于一般红心品种。

火龙果贮运保鲜技巧

低温贮藏：采前生长在火龙果表面的病原菌是导致火龙果腐烂的一个重要原因。可先用清水洗掉果皮表面病菌，在预冷库中吹干再放入冷库贮藏，冷库温度最好为5-10℃之间，并保证湿度在85%-90%之间。

图8 火龙果清洗

保鲜：为减少营养损耗，抑制水分蒸发，可在火龙果表面覆盖一层薄膜，同时需采用保鲜剂。使用较多的化学剂还包括亚硫酸盐、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、CaCl2等。研究表明，采前喷施4g/L壳寡糖保鲜效果较好，保鲜效果可延长4天。

总结：做好正确的采前肥水管理、掌握合适的采摘时间、采用正确的采摘方式、采用合适的贮藏温度、运用正确的保鲜技术，您的火龙果到市场上就仍然能保持“貌美如花”，广受欢迎。