金秋，柿子成熟了

青砖黛瓦，竹园小径，上百年的柿树结着红红的果……江南的秋，最是这般娇艳。

金秋时节，柿子成熟了，像一个个灯笼似的挂在树上，自然成画。

秋日的凉风吹落了柿子叶，柿果累累的树梢越过竹园，伸向屋檐，映衬在乌黑的瓦楞前越发羞答答，红彤彤。



几十年树龄的柿子树通常有两层楼那么高，采柿人需爬上树，手里的竹兜才能够到柿子。

天气寒凉，又到了采柿子的时候。是的，早在8月份就有人开始采柿子了，可现在才是柿子自然成熟，最好吃的时候。

诸暨人大概都爱吃柿子，至少曾经很爱，看那些遍布乡村各个角落的柿子树便知。当然这跟柿子树很好养活也有关系。柿子树虽是强阳性树种，但是耐寒，虽喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。即便不去打理它，秋天到了照样献上丰硕的果实，像极了吃苦耐劳，甘于奉献的朴实农民。

柿子的品种有很多，在诸暨最常见的就是方柿和长柿。方柿个大、核少、卖相好，所以拿柿子做买卖的人家最喜欢种方柿。8月份开始就采青柿子制成灰柿去卖。拿石灰加工过的柿子去了涩，削了皮吃甜甜脆脆。待青柿转换，就可以放进纸箱里用苹果或是香蕉催熟来吃。所以方柿往往不待秋深就已经采摘得差不多了。而吃柿的行家最是了解，论滋味那还属长柿。在熟透了的长柿尖头上咬一个小口子，狠狠嘬一口，甜甜的果浆就都进了嘴里。长柿小巧玲珑，核虽然多又大，吃起来却格外鲜美。

满枝丫的果子映衬在秋天蔚蓝的天空，红蓝相称，树下是采柿人举着竹兜，踮着脚采摘的身影，这画面美得像祝大年的画。竹兜是村民自制的采摘工具，一根长长的竹竿头上系上布袋，用它兜住树枝上的柿子扯下来，既不伤果子，又不需爬树。仰着头摘柿子，说不定还能把颈椎病治好哩！这个时候的柿子虽然已经红彤彤的了，但果实还是硬的，不用苹果催熟，放个一两天就变软可以吃了。在树上熟到软的柿子通常不等你伸手，鸟儿就先下嘴为强了。

也有人喜欢扶着梯子上树采摘，柿子树的树干和树枝都很有韧性，很禁得住攀爬，对身手矫健的人来说，又是一项乐趣。通常一棵看上去稀稀拉拉的树，摘下来的柿子却不会少。分给亲朋好友最合适了，因为“柿柿”如意嘛！当然最重要的是，柿子美味却不可多食，果子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收。

这个季节到诸暨的乡村去走一遭，最能体会到诸暨人对柿子的感情。

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