原来平民海参还能这么吃......

原来平民海参还能这么吃.........

关于泡法步骤：

1.泡清水一天，睡前煮一次，煮开就关火，关火后锅盖闷着不要立即打开。

2.第二天有空了，打开盖子检查下，用手摸摸看，柔软度适中的挑出来换清水泡，太硬的全部聚集起来重新煮开一次，依旧水开就关火。













3.检查柔软度，适中了，就可以用剪刀沿着沙嘴剪开海参，用铁勺子把海参里面的肠子沙子清理干净。（下图是肠子取出来之后拍的图片）



4.海参肠子清理干净后，再检查下柔软度，觉得适中了，就可以用个小盆子或者小器皿换清水然后放在冰箱的保鲜层里（记得要清水，发泡期间不要弄到油），放保鲜大概1~2天，期间记得有空就拿出来换下清水（大概一天换3~4次差不多）

5.下图是放冰箱保鲜2.5天后的样子，大大个的是不是看着都很讨喜













下图是泡法第4天的样子









6.接下来，需要吃多少就切多少，量没有限制

（下图是切完的样子）

关于吃法：

1. 可以用排骨汤或者猪肉汤的汤水来焖海参，一直焖到收汁，会比较入味

（下图是焖完排骨汤之后的样子）





2.或者直接炒猪肉+肉饼，加点胡椒粉会比较入味，怕海参腥味的话，可以在炒之前，先用姜切丝或者切片，和料酒海参一起同时下锅直到煮开再把海参捞上来炒，就不会那么腥了。





3.觉得上面推荐的做法太淡，也可以参看下面这种做法，直接和肉沫还有猪肉汤一起焖熟，再加上调味菜就可以





4.若觉得上面推荐的还不够给力，可以参考下面这种，怎么吃都不腻

材料：金针菇

切好的海参

五香粉（建议买散装的，比那种包装的味道香），家里没有的话，可以直接用方便面里面的调味包替代

小辣椒若干（喜欢辣就多备点，不喜欢辣就放两三条留着调味就行）

土豆一个

沙茶

厨邦辣椒酱

先提前把海参和上面说的所有调味料都搅拌一起，（金针菇不用一起腌制，因为比较容易熟，不能同时下锅）腌制20~30分钟左右，接着下锅煮开，煮开后再加入金针菇再煮开，再焖个10分钟就可以上菜

（下图是制作后的成品）

    关注 亚平海味行