2018年首届南澳论坛专家演讲《东西方农业发展的历史差异及其后续影响》

主讲人：骆世明华南农业大学前校长、博士生导师、生态学教授曾任中国农学会副会长,中国生态学学会副理事长,现为农...

据联合国统计，全球重要农业文化遗产共有44个，而亚洲就占30个。为什么会这样呢？



一、东西方农业与农村的表观差异

在西方，大量土地被用于畜牧生产，从事农业生产的人口不仅少，而且居住的十分分散，西方因此不能像东方那样形成人口聚集的村落。







东方人们自古就从事农业耕作，由于地少人多的缘故，人们在不断充分利用山势地貌开垦新的农田。







二、东西方农业差异形成的历史原因1、对海洋和贸易依赖。世界农业自古存在有六大起源中心，其中有中东中心与两河农业文明：巴比伦文明（现今伊朗、伊拉克），华夏文明、北非中心－古埃及文明。



由于地中海气候原因，欧洲南部无法成为农业的起源地，而且雨热不同季的现象使作物产量在缺乏灌溉的条件下受到很大限制，迫使他们依赖地中海的船运和贸易，形成海洋文明。



东亚农业起源地从形成初期就相对独立，并一直处于自给自足状态。

2、东西方受游牧民族入侵的频率和强度在欧亚大陆的农耕区域的北部，因为寒冷与干燥，存在一个以草原为基础的自然植被，该区域人们以牧业为主。

整个欧亚大陆在历史上都存在南部农耕民族与北部游牧民族的共存与矛盾。



当气候变冷的时期，农耕区域歉收，社会不稳，北方牧区产草下降，牧民面临生死抉择，必然南进，引发农耕社会与游牧社会发生冲突。

在冷兵器时代，如果没有城墙的阻挡，粗犷善骑、勇猛血性的游牧民族会通常占上风。



（2）经现代科学论证，游牧民族对农耕社会的侵略受天气变冷影响很大，受极地高压突破方向的影响，当入侵欧亚大陆东部的冷空气活跃时，欧亚大陆西部可能处于较温暖的阶段。

欧洲的气候变冷要比亚洲慢50-100年，饥寒交迫的游牧民族自然向水草肥美的方向进发，所以很多时候游牧民族入侵欧洲方向更为积极。



（3）东西方农业文明受到冲击程度的差异：因为南欧的纵深浅，迂回机会少，因此游牧民族很容易一竿子捅到底，因此对欧洲的人种和社会形态影响比较大。



相反，在中国，由于东西跨度和南北跨度都比较大，在游牧民族入侵压力下，农业主产区从西向东迁移，人口从北向南逃亡。

因此游牧民族从来没有中断中华文明的传承和发展。但是欧洲希腊文明和罗马文明却被摧残很厉害，不少思想仅仅通过宗教途径被手抄本保留下来之后，才逐步被重新发现、得到认可和发扬光大，产生文艺复兴。



3、东西方历史轨迹差异产生的深刻影响

在农耕制度上，西方由两圃制到三圃制，最终形成四圃制。而在我国秦朝土地就采用连作制，一年一熟，两年三熟, （谷子-小麦-谷子）（欧洲到18世纪才采用）。

到明清，北方采用粮棉轮作复种制，南方是双季稻冬季土地休闲，山区采用玉米地间套作发展生产，因此农业生产和模式没有间断过。



西方农业重视不断拓展疆界，寻找新的放牧区域；草业、牧业和旱农业相对灌溉农业更为独立一些，对合作的要求不那么迫切。畜群之间的间隔需要，造成了农舍之间的间隔很大。



东方农业却重视在有限耕地里连续开展作物种植为基础的精耕细作；作物生产的灌溉需要，客观上要求同一个流域的农民有相互协调需要，以便建设水利体系，实施日常农田排灌。

三、传统农业的未来全球农业文化遗产的愿景：为了人类当前和未来的粮食和生计安全，开展对农业文化遗产系统及其多种产品和服务的动态保护。

现在中国大力推广“生态农业”、提倡“生态友好方法”从而达到“生态系统服务功能”。



1、东方传统农业的生态智慧

人们建立“生态农业模式与技术体系”采用“资源节约、替代和保育技术在“农业生物多样性利用方面”、”循环体系构建方面“和”景观规划“三个方面开展生态农业生产。



（1）农业生物多样性利用方面。

成书于公元304年古农书《南方草木状》就记载古人利用蚂蚁来防治柠檬园果树病虫害；



已有1300年历史的云南元阳梯田就是人们充分利用山形地貌开展农业生产的实证；











已有1200年历史浙江青田的稻田养鱼法；贵州从江稻田养鱼放鸭农业生态体系等等都是农业生物多样性利用的实证。





（2）循环体系构建方面

人们自古就会使用动物粪便作为农家肥，历史悠久的浙江湖州桑基鱼塘、珠江三角洲的桑基鱼塘和利用各种鱼的特性立体养鱼法都是农业循环体系构建的典型。





（3）景观规划方面

很久之前，人们就学会合理规划布局村落、自然植被、农田作物，令他们和谐相处，并充分利用低洼地或高畦深沟，种稻、养鱼和养植各种诸如莲藕、菱角、茭白等。









2、东方农业传统对未来的意义

从1943年起，西方许多著作都提及”罗马农业“的失败、”西方农业“对土壤的破坏，交口称赞”东方农业“相对稳定的农业系统，这就触发了西方的”有机农业运动“。



FAO在2002年召开农业可持续发展会议上提议开展多样化的生态农业，2017年FAO年会上提出GIAHS要与Agroecology（生态农业）更加紧密结合起来。FAO认为发展全球农业文化遗产，是“关乎人类未来的遗产”。



国际可持续农业系统专家委员会发出呼吁：从单一性到多样化，从工业化农业范式向多样化的生态农业体系转换。

东方传统农业需要适应市场提高效率，西方工业化农业需要解除垄断和增加多样性，东西方一起向多样化农业生态体系迈进。

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