产品推荐 “脯”慰心灵、FUN开压力，一包嚼碎负能量

揭秘两味独家调味料。...



一款零食能够抓住胃，靠的是什么？



颜值高、饱腹、便携、营养、开袋即食……但这些回答都只是进一步的细分需求，究其内核，真正能够抓住胃的，永远是“好吃”；而真正促使人下单购买的属性，一定是“健康”。

好吃与健康，才是一款零食能够舒缓身心、排遣压力最重要的“调味料”。

围绕“好吃与健康”这一终极目的，农畉历经数个研发周期推出了三款猪肉脯。

大数据和一线试吃体验，为好吃把关

好吃是一个很宽泛、同时也很个人化的感官指标。实现的前提，首先要在“产品工艺标准”层面，赋予其具象化的定义和指标。

看似多元的消费者口味偏好背后，其实是有着某些普适规律的。农畉团队借助大范围的市场数据分析、问卷调研与反复内部试吃，从味道、软硬和油度等指标上，确立了“大部分人觉得好吃的猪肉脯”的标准。口味，是猪肉脯好吃的决定性因素，也是消费者最关注的指标。目前市面上的猪肉脯不乏“沙茶、芥末”这样以新奇取胜的独特口味。但是农畉猪肉脯选择的，是一条“稳中求精”的路——味道分别为原味，蜜汁和香辣。

这一选择，是基于农畉团队数次口味偏好大数据收集发现的规律：即大部分消费者喜好的仍然是甜和辣这一基本口味，经典不衰。同时这三种基本口味，也更有利于消费者品尝到猪肉脯本身的肉香，不会喧宾夺主。

以肉为核心的农畉猪肉脯口味研发，正是基于这两种考虑。软硬和油度的选择，则是共同影响了猪肉脯入口咀嚼时的口感。

猪肉脯偏硬，会增加咀嚼时的真实肉感，在吃的过程中也容易嚼出香味。但对于消费者体验而言则是不怎么友好——硬质猪肉脯会极大地增加咀嚼和吞咽难度，对牙口不怎么好的人来说，可不是什么好事。

但过于软性的口感，则会让肉脯的纤维感丧失，食用体验会大打折扣。农畉团队在研发过程中，选择的策略是硬度偏中，然后辅以一定的油度（通过精确的肥瘦配比实现），在保证肉脯嚼头的同时利用油度来缓和吞咽感。

所以农畉的猪肉脯，有咀嚼的乐趣，却没有吞咽的“辛苦”。

依托于自有产业链的优质猪肉原料选用

猪肉脯作为肉类零食，与膨化和油炸类零食，有着显著区别——肉类零食的品质，由原料决定一切，工艺则是锦上添花。

实现健康，农畉猪肉脯靠的是不含抗生素的猪肉原料，与传统的烘制工艺。农畉猪肉脯的原料选用，依托的是农畉整个猪肉产业链。选用整块农畉猪肉后腿肉，摈弃了过去用碎肉和边角料做肉脯的“惯例”。

制作工艺的选择上，团队对国内现有工艺进行了比对，并查阅了各类工艺制作对肉质健康指标的影响度，最后确认了“竹筛烘烤”的古法。保留原香的同时，规避了煎制和油炸之类的不健康因素。不管喜悦或失落，希望这包好吃的猪肉脯，都能零负担地“脯”慰你的心。


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