【浔·情】在这里，我应该是瘦不下来了

若没有美食，生活便索然无味。...




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最近在疯狂补《非自然死亡》，除了石原里美小姐姐的美貌，印象最深的应该是女主三澄美琴的至理名言：有时间绝望，还不如去吃美食然后睡个觉。



「走吧，吃肉去！」这应该是世上最动听的情话了吧。

失恋的时候会嚷着要去大吃一顿，化悲愤为食欲；

难过的时候想喝一杯热热的巧克力，像小孩子对糖果的期待；

崩溃的时候会随手抓起桌子上的薯片，全部倒进嘴巴里，连同所有的负能量；

一个人的时候，想点一碗妈妈做的鸡蛋面……

若没有美食，生活便索然无味。



所以呀，姑娘们，在最好的年纪，就不要想谈恋爱这种事，痛痛快快地吃，大大方方的胖，来南浔古镇肆意享受美食带来的快乐吧！

我最喜欢的是这里的双浇面。

面条细、韧、爽、滑，汤底味道鲜美，浇头选料讲究。酥肉肥而不腻，又香又酥，爆鱼鲜而不腥，再加上猪油特有的香味，都是儿时的味道。



回忆里，总有很多的快乐是和南浔的美食相关的。

比如……太湖三白

即白鱼、银鱼和白虾，利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度。制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。臭豆腐干

南浔人很爱吃“臭味”。一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用：另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖，即成清炖臭豆腐干、臭豆腐干虽有臭气，但吃起来香，其味甚佳。用南浔人的话来说，这是“纯正的南浔风味”。



浔蹄

又叫“刘家大蹄”，原为南浔“四象”之首富刘氏所制，肥而不腻，酥而不烂，色泽红润。后来，刘氏大蹄的配方传至南浔民间。本品采用民间传统工艺烧制而成，为南浔人过年过节最喜欢的主打菜之一，色泽红润，香而不腻。



熏豆茶

抓一把熏豆在碗中，放一小撮茶叶，撒些点点红星似的丁香萝卜干，用敲扁的酸梅浸渍的桔子皮拌和着喷香的白芝麻，有时还要放进一颗青橄榄。现煮的水冲泡下去，淡淡的几片茶叶，碧绿饱满的熏豆，黄桔皮丝丝条条，在温热的茶水中忽沉忽浮，好不热闹。



桔红糕

桔红糕是南浔传统糕点，至今已有百余年历史，软而不粘，色泽桃红，桔味醇正，香糯可口。香大头菜

南浔香大头菜一般在二、三月份制作而成，要经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。主要风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜，略带清香，菜头脆嫩，纤维细腻，每个菜头展成扇面形。



绣花锦

菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。炒熟以后，依旧碧绿。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。



定胜糕

定胜糕的粉色源于玫瑰花，用木棒轻轻地把糕粉摁实，把经过处理的糕粉放入模具内，加入豆沙、猪油，用沸水高温蒸。几分钟后，一块定胜糕便被倒扣在案板上，色泽粉嫩，香气扑鼻，咬上一口，绵软的滋味里是水乡甜甜的气息。

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