杜军大师一周一道菜——脆皮双奶

杜军大师一周一道菜...

▼ 1. 调奶浆：牛奶、玉米淀粉、糖、炼乳放入奶锅（或者可以直接上炉的小锅）搅拌均匀，调成奶浆。



▼ 2. 熬煮奶浆：将奶浆放在小火上熬煮，期间不断搅拌。搅成这样均匀的糊状后，关火。



▼ 3. 倒糊：把煮好的牛奶糊倒入一个比较方正的容器。保鲜盒、方盘、吐司模都可以。

» 为了方便脱模，可以先在模具刷一层油，或者垫上保鲜膜。



表面覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏。



▼ 4. 调脆皮糊：面粉和泡打粉过筛后，少量少量加入冷水中。充分搅匀，别让它起疙瘩哦。



调成这样光洁的面糊，才对~



最后倒入色拉油，搅拌均匀。往面糊里加点油，炸出来更酥脆！调好后，静置10分钟。



▼ 5. 切鲜奶：冰箱里的鲜奶凝固好啦，拿出来切成小块吧。建议切得小一点，一两口一个最完美~



▼ 6. 挂糊：切好的鲜奶均匀挂上脆皮糊。▼ 7. 炸鲜奶：锅中热油到六成热的样子，表面开始有烟冒出，放入挂好糊的鲜奶块。炸到表皮金黄脆脆的，捞出沥油。



▼ 8. 吸油：用吸油纸吸下油，这样才会更好吃哦。



表皮脆脆的，内里QQ软软的，一定要掰开给你看！



香喷喷的奶香，加上不可抗拒的酥脆外皮，

减肥啊什么的，明天再说吧...





▌投稿邮箱：1448023065@qq.com

▌新闻爆料：159 5564 6275

▌综合编辑：霍山微生活（版权归原作者所有）

    关注 霍山微生活