屁屁烤串,屁屁最好先预约

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很多人都知道的日式烧鸟屋，在全国5个城市有16家店，很多人想吃烧鸟就会去这里。

这家居酒屋是以吃烧鸟为主的焼き鳥屋(Yakitoriya),鸡的每个部位都可以吃到，从鸡腿到鸡心、鸡肠，还有鸡屁股...

来店里多是日本客人，一进门店员就会热情地喊“いらっしゃいませ!”，榻榻米位置也有经典的日式跪式服务。

烤凤尾，懂吃的人都会提前预定，这可是资深烧鸟屋行家的心头好。

去了腺体，处理得很干净，5个鸡尾才能穿一串，只用炭火、少盐和黑椒烤。



入口是炭火的焦香和油脂的爆开的感觉，有点像小时候家里炸的猪油渣。





这里主打的是烧鸟串，当然，其他日本烧鸟屋常见的串烧也可以在这里吃到。

烤鳗鱼是日本流行的吃法，每日新鲜到店的鳗鱼要现杀。





鳗鱼烤到双面焦脆，再刷上自家调的酱汁，入口有鱼肉肥腻，带着一点甜味。





鱿鱼选肉肥的，要一整个上炭火烤，让外皮焦脆，而鲜甜味锁在鱿鱼肉里，留下点点的炭火焦香味。


牛小排很多人来了都会点，用的是带雪花的小排，穿上青椒、洋葱，一口吃起进去肉汁就会淌出来。





吞拿呀选用活动很多的下巴去烤，有别于平时吃的鱼肉，蘸上酸甜酱汁，很开胃。



饭团捏好后，要滚着烤，滚呀滚，滚呀滚，让饭团外表吃起来有锅巴一样的香脆口感。

来这里很多人还是以吃烧鸟为主。



这里有12种吃鸡的方法，光鸡胸肉就有3种做法呢。

大葱鸡肉是烧鸟店里非常经典的吃法，选用嫩滑的鸡腿肉，和香甜的大葱一起烤。

鸡肉棒里藏着脆骨，滚上蛋液更好吃。

鸡脖子的肉处理得细细的，要3个鸡脖子才能串成一串，吃起来每一口都是脆脆的。

鸡胸肉上面是自家熬制的梅子酱和新鲜紫苏叶，吃起来很清爽。

把明太子塞在鸡翅里，再一起烤，吃起来咸香入味。

烧鸟屋，在日本大家总习惯下班后去喝上一杯，这里也不例外，傍晚5点才开始营业，凌晨2点打烊。



刺身，这里也有，有什么不一定，都是根据当日到货海鲜来定。

寿司由师傅手捏，吃完串也可以再来一份寿司。

茶泡饭、拉面，这些居酒屋常见的菜，这里都有。

新店开到了梅林，依旧是传统的老日式居酒屋的样子。



下班后，约上朋友来这喝上一杯，多舒服。



嗯，夜深了，而烧鸟屋的一天，才开始...

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