这个快手早餐爸爸们赶紧做起来，适合宝妈们的黄豆红枣杂粮司康

黄豆香加红枣甜，超简单又好吃的养生司康，送给辛苦的奔四老母亲们。...



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用最简单的食材做最美味的食物



现在有个词儿叫四旬老母，如果你还不知道的话，那说明你还跟我不是一国的，所以就只看下面的菜谱好了，前面的这堆废话可以省略跳过。

都说人以群居，在我们老母亲界也是如此。不到三十岁的宝妈统统都算二十多岁的小年轻，一过三十的都叫“奔四老母”。奔四老母亲什么特点呢，就是已经走过了新生命诞生的惊喜期，进入到我不入地狱谁入地狱陪孩子写作业天天急火攻心的獅吼期。作为绝大部分孩子已上小学的家庭顶梁柱，奔四老母也是老母亲界最典型的代表。曾经有人问过奔四老母们最大的心愿是什么，不是旅游也不是买车买房，而是往那里一躺，没人喊我妈。这个愿望看起来似曾相识啊，但操作起来却难度太高。所以今天要做一个超快手又有营养的小甜点，家里的爸爸们可以学起来了，学会以后送这个香气四溢的黄豆红枣司康饼给跟我一样挣扎在奔四路上的老母亲们。咱们吃好喝好了，才能有劲吼孩子们不是。



食材和时间

份量：大约25块

时间：30分钟

材料：熟黄豆粉60克，苦荞蛋糕粉150克（可用等量低筋粉代替），黄油60克，细砂糖40克，牛奶100克，盐1克，无铝泡打粉2克，干红枣3-4颗。

1、干红枣去核后切丁状，我用的枣比较大，所以3-4颗就足够了



2、熟黄豆粉倒入大碗中，我还是用的自己磨的，比市售的组织要粗粝一些。



3、将苦荞蛋糕粉和黄豆粉，无铝泡打粉先混和拌匀，也可以分次过筛再混合。



4、黄豆切成小块状后，跟着细砂糖一起放入黄豆粉苦荞粉中。



5、用手揉搓面粉和黄油块让两者充分混合变成这种很像粗玉米粉的样子。



6、之后分次倒入牛奶和红枣丁，然后将材料拌匀。



7、团成一个不会散开的面团即可。



8、上擀面杖，将面团擀成大约1cm厚的面片。



9、用圆模压出大小和厚度都差不多的面片来，没有模具的就用刀直接切块吧。



10、这个配方的量比较多，所以我用了炸锅和烤箱一起烤的。



11、我做的这个司康比较薄，正宗的司康要比这个再厚一倍。但因为黄豆粉和苦荞蛋糕粉的组织都算粗粮比较粗粝些，所以薄一些让口感不会太硬。



12、用炸锅的，用180度烤13-15分钟就差不多了。用烤箱的，同样温度，时间18分钟左右就差不多。



司康的表面其实再刷一层鸡蛋液会更有光泽更好看，但因为这个配方里面没有鸡蛋，所以我就不浪费鸡蛋再刷了，烤出来是比较素颜很朴实的样子。司康饼最好是现烤现吃口感最松软，特别是这个用黄豆粉做的，有着比较浓郁的黄豆香气。我家二宝很挑食，早上拿了这个司康和面包给他，人家只认这个，一下子就吃了四块，算是很给我面子了。



因为用了黄豆粉加苦荞蛋糕粉，还有烤软的红枣丁，所以这款司康更偏向于中式的粗粮点心。如果你没有黄油，也可以用玉米油来代替，不能接触奶制品的也可以用豆浆将牛奶换掉。但因为食材本身就是偏健康类的比较清淡，所以有黄油的还是尽量用黄油吧。 整体的味道该怎么形容呢？算是黄豆香+红枣甜+粗粮口感的混合吧，反正不难，四旬老母们都可以做一做，就当犒劳自己的小点心了。



婶子碎碎念：

1、黄豆粉可以用市售也可以自己磨。自己磨的做法可以点击我前几天发的这个《黄豆粉三角酥》教程查看。

2、没有苦荞蛋糕粉的就用普通的低筋粉来代替即可，我最近还是要尽快消耗家里的粗粮面粉所以都会在配方里特别注明替换品的。

3、这款司康本来就没加蛋，所以对蛋奶过敏者可用玉米油和豆浆，代替黄油和牛奶的分量。

4、泡打粉最好不要省略，本身蓬松度就低，再不加泡打粉就真的会口感不好偏硬了。

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