生的不吃甜的怕胖？没关系~这个咸味的酱核桃应该可以满足了吧

除了生核桃甜核桃，这个咸味的酱核桃，可以让舌头开开眼界了。...



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用最简单的食材做最美味的食物

这两天有点节前综合征，坐不下来发菜谱。昨晚又在两个群里熬了一大锅的鸡汤，搞得觉也睡没好，所以今天这个菜谱姗姗来迟。说起来，这个菜谱还是群里一个不爱吃核桃但是又不得不每天硬着头皮吃的小伙伴给我的灵感。都说吃核桃好，但是生核桃吃起来真是不咋地，不光小孩子，连我都嫌弃那股味。所以我吃核桃必须要裹糖的，否则就难以下咽。但有的人想吃核桃还怕胖，所以今天索性来个酱核桃的做法吧。

我是属于剩材料利用，直接用了家里剩下的碧根果做的，大家等量换成核桃仁即可，做法完全一样。这个的腌制时间需要三天，做法超简单，最后的成品是咸味吃起来咯吱咯吱的，因为酱料汁已经把核桃肉都浸透了。所以要吃核桃又不喜欢裹糖衣的，可以试试这个咸核桃的吃法。食材和时间

份量：大约一罐

时间：3天

材料：碧根果（核桃）450克，甜面酱200克，酱油220克，白糖70克。1、我是先用开水将碧根果烫了一下。如果你做核桃的话，最好也是用开水泡一会，可以把生核桃外面的那层黄衣给去掉，口感好一些。2、之后沥干水分，放入可以密封的玻璃罐中。3、锅子加热，然后放入白糖，糖会渐渐地融化形成气泡。4、之后倒入酱油和甜面酱。5、从小火不停的加热，拌匀，熬煮到酱汁有微微的气泡产生即可。6、关火后等酱汁变凉，倒入玻璃罐中没过碧根果，略微拌匀，等到完全凉透以后密封保存。7、三天后，开罐食用即可。可以看到这个时候颜色变深，味道都进去啦。每次吃多少就用干净的筷子去多少，我感觉这个好像把碧根果（核桃）变成了一道小咸菜。在酱汁的浸泡下，碧根果吃起来是带点韧性的那种口感，感觉跟琥珀核桃的甜蜜各有千秋。家里有核桃库存的可以试试这个做法，蛮新奇的，哈哈哈。婶子碎碎念：

1、因为是浸泡，所以核桃最好用开水先泡一下，第一是干净，第二也可以去皮。

2、甜面酱也可以换成黄豆酱啥的，熬完酱汁你可以尝尝，根据自己的口味调整。

3、除了可以单独吃，把这个用来跟鸡肉，蔬菜一起炒着吃也不错。

4、保存时间我感觉一个多礼拜应该没问题。

5、琥珀甜核桃的做法点击下图~~点击“阅读原文”，可查看更多美食菜谱

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