赣南菜丨外地人觉得最恶心的8道赣南美食,有你爱吃的吗？

盐蛋豆腐，你能忍？...

关注后每天都有机会得2000M流量！回复“大转盘”或点菜单栏“粉丝互动”-“每日大转盘”即可参与！

我大赣州好山好水好地方~每年都吸引无数外地游客来观光，来了我们大赣州肯定大吃几顿~~但是！那些我们天天吃的东西，在外地人看来却很可怕？一起来看看那些外地人不敢轻易尝试的赣州美食Top8！

▼盐蛋豆腐

臭豆腐闻起来臭臭的，看起来丑丑的，可是吃起来真是香香的！糯糯的！滑滑的！我们赣州人称这种豆腐为盐蛋豆腐，因为它的味道像臭咸蛋一样。表面看起来有点象“小葱拌豆腐”但其味道却和“小葱拌豆腐”差异颇大。第一次吃可能会不习惯，时间长了会上瘾，这种过程类似吃榴莲。

▼芋禾

还记得妈妈说怎么制作这道菜的吗？将芋禾晒至七分干，揉入适量食盐，放入坛中腌制发酵。半个月或20天后开坛。腌制后的芋禾，闻之，味微酸，很开胃；嚼之，筋道足，超级耐煮，既适合炒食。由于芋禾味酸，很多外地人都不敢尝试。

▼板鸭

早在清朝(1850年)时，南安府(即现在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工，名曰：“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值，对“泡腌”在色、香、味，型上不断摸索，总结经验，对生产工艺进行改革，重视对毛鸭的育肥，并用辅板造形等，使鸭身成为桃圆形，平整干爽，因而得名：“板鸭”。

由于板鸭特殊的腌制过程，导致它口味偏咸，很多外地人接受不了！

▼霉豆子炒大肠

赣南名菜，霉豆子炒大肠，因为大肠很难洗净，与霉豆子简直绝配！霉豆子臭烘烘香喷喷，大肠QQ脆脆的，这道菜超级下饭！爱吃的朋友们你们在哪儿！让我看到你们的双手好吗！

哈哈，臭味相投！美味至极！外地人闻到就哭了。

▼豆腐渣

相信吃过这个特殊赣州菜的小伙伴们绝对是地道的赣州人！但是没吃过也不代表不是赣州人哈~自己感受下~ 但发酵过的豆腐渣，很多外地人没办法接受这个味道。

▼擂茶

客家擂茶是赣南独特的茶饮料。据当地史料记载：客家擂茶由汉魏的粥茶和唐宋的盐茶衍变而成，始于黄河以北，客家祖先把它带到赣南，因其历史悠久，饮者众，故而独树一帜。

客家擂茶的制作工艺很是精湛，擂茶的主要原料为芝麻，再按一定的比例配上花生、黄豆、茶叶、生姜、茴香、八角、茶油、食盐、薄荷，放在客家人特有的擂钵中用擂棒捣之。擂棒也很讲究，得用山苍子树做君子臼。因山苍子树味辛辣，有顺气、驱寒、发散之功能，是治感冒良药，也是擂茶的好作料，制作者就用这种特殊木杵原料擂成茶泥。
很多外地人无法接受这些东西混在一起的样子……

▼棕包

腾冲棕包又称小米，是棕包树上长出的未开放的花穗。吃法有两种，炒吃和煮吃。炒吃法是将棕包米洗净切碎，配上瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟，色泽艳丽，滋味可口。煮吃法也是把棕包米洗好切碎放入清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有驱寒泄热的成效，食后浑身松爽。

外地人很不理解为什么我们赣南人民为什么喜欢吃这种苦哈哈的东西。

▼茶苞

茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。茶苞是由茶油树果叶异常生长而成的一种变态生长物。清明前后，油茶树长势最好，此时茶油果子，树叶都刚属幼龄，容易发生异变。悬在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞大小不一，大的可有苹果大小，小的比乒乓球还小，甚至有的只有手指头大小。花苞一般内空心的，只有一层半透明的皮（类似桔子皮）。“茶苞”可以吃，水分不多，有一种清淡的甜味。

外地人以为我们在吃树叶！