《上海“冬日养生”酒吧图鉴》来了！边喝酒边续命！

威士忌加当归?伏特加放红茶?...

在上海滩叱咤风云多年、中国调酒届功勋级人物，carson Xie和Eddy Yang，在陕西南路开了一家叫“变色龙”的新店，开业之前就备受关注。与上海绝大部分，酒吧不一样，这里的感觉更像是个家。浅色系的装潢，空间被巧妙地分成类客厅、阳光房、露台…无论哪个位置都，很舒服放松。chameleon的冬季热酒可不一般，以威士忌为基底，加入了枸杞当归的中草药，喝酒的同时也不忘保养，“朋克养生茶”，硬核中又带了一丝丝温柔！

chameleon

地址：上海陕西南路90号5楼宝藏小马路进贤路上新开的酒吧Dead Poet来头可不小，出自以设计感和高品质为名的，时髦餐饮集团oha，武康大楼附近的Bar No.3就隶属于这个集团旗下。

小红书@Chuik、@DZeer

Dead poet巧妙的将原始感与，超现实混搭，粗糙的泥巴墙、质朴的原木、黑白格纹的地砖，再配上矩形镂空的墙面，总有种在油，画中饮酒的错觉，富有诗意。酒吧的边上还自带一个，小小花园，透过画框般的窗户望去，灯光摇曳，充满了暧昧的意味。这里的每一杯酒，都会配上诗或插画，比如这款White heat，在甜白葡萄酒中，加以芒果干烹煮，再导入一个shot的，梨子白兰地，轻抿一口，浓浓的酒香仿佛有生命一般，在口中舞动。

Dead Poet

地址：上海黄浦区进贤路158号

高邮路上的小洋房中，藏着一家温馨而舒适的，酒吧epic，与低调门头不相径庭的是，接踵而至的熟客们，常常门庭若市。



小洋房共分为三层，昏黄灯光下的一楼，是浓浓的美式复古，二楼与三楼的装修则更为，原始与粗狂。EPIC的创始人Cross余天音，多次代表国家出战世界级，比赛，国内的各项调酒，冠军头衔数不胜数。那杯灌倒梁朝伟的“See You Tomorrow”也是在这由他所创造。冬日的epic推出了两款，特调鸡尾酒，满杯浓浓巧克力的，是名为egg Nog的蛋酒，以白兰地与朗姆作为基底，加入了巧克力酱、香蕉利口酒等10中，材料制成，喝起来口感浓郁而厚实，喜甜口的应该会成为本名。另一款则名Chinese Hot Tea，也可以称之为温热版的“长岛冰茶”，其中包括朗姆、伏特加等5中酒类，还加入了正山小种泡茶，酸甜的口感俘获了，深扒妹的芳心。为我们带来这两款冬，日特调的是epic的店长six，他也是2015jameson调酒师大赛中国区，的冠军。

Epic

地址：上海高邮路17号

安静的坐落于巨鹿路上，水泥墙后没有明显招牌的便是，来自成都的bar Lotus了。



走进Bar Lotus的大门，格外耀眼，右边有个环状的空间，适合三两人坐着小酌，中间长长的吧台也很，适合站客们饮酒聊天。



高级质感的圆拱门在墨绿色灯光的，照射下一点也不紊乱，处处凸显精致的华丽。



与别家不同的是，Lotus的鸡尾酒采用低温慢煮、冷泡萃取、离心澄清、旋转蒸馏等专业的技术来为，酒注入灵魂，香气的分子也能，勾起你片刻的回忆。lotus的冬季热酒名为热，凤梨朗姆，以朗姆酒味基底加入了多种，果汁与香料。温温的口感，酒味一点也不重！

除了热调酒之外，Bar lotus最近还推出了东南亚，风味的“橘子泡泡浴”以及“天地山水”系列中的“水”，充满了海洋感的味道！

Bar Lotus

地址：上海静安区巨鹿路758号一层低调的SUZU bar隐匿在华山路more，华山一楼的木色墙面后。



推开木质的暗门走过颇具日式庭院，侘寂之美的走廊便看到了店内的整个空间。圆型的设计犹如铃铛一般，可以选择在吧台区，观赏调酒师的制作过程，也可与好友在沙发，上品酒畅谈。



铃木俊矢

SUZU的店名来自于店内的调酒师铃木俊矢姓氏中的“铃”字，他从2002年开始便师从，银座的两位传奇调酒师，吉田贡和毛利隆雄（马天尼之父）。因此，大师版本的马天尼在，suzu也能有幸品尝到。这一款冬季限定的“苹果派”便是出自他手，以摩根船长朗姆酒，作为基底，加入了蔓越莓汁，及苹果果酱，再盖上一层厚厚的Caramel cheese奶油。酸甜的口感加以奶盖，的辅佐，不免令人贪杯。



篠田知宏

店内的另一位调酒师篠田知宏，也曾在日本多项专业，调酒师比赛中斩获优秀成绩，并持有日本专业调酒师，协会（pbo）授予的专业调酒师资格。他所调制的冬，日特饮名为热雪梨burnt sack，混合了三款雪莉酒后，再加入蔓越莓果汁，出品时还会配有，新鲜水果及香料，可根据自己的喜好，加入其中。

SUZU BAR

地址：上海华山路301号MORE华山一楼

进贤路上的Ars&Delecto，店名是拉丁语中“艺术与喜悦”的意思，在这里你既能最大，程度的感受到调酒的艺术，更能收获一杯好酒的喜悦。店内装修设计走的，是欧式复古路线，低调又内敛，白色大理石的吧台遇上，暖黄色的灯光，高级又温馨。

店内冬季主推的mulled wine也与寻常的不同，煮酒所使用到的香料会事先，经由朗姆酒浸泡再加入到红葡萄酒中，经烹煮后略微蒸发的酒精也使得这款热，红酒喝起来更为温润。

ARS&DELECTO

地址：上海进贤路222号

位于巨鹿路的Apartmental是一家售卖关乎于生活家居大大小小精致好物的集合店。店名apartmental是一个自创，词，意在把集合店以，公寓的形式呈现给大家，可以喝酒可以聊天，可以聚餐，也可以是逛街之，余的小憩之地。

由柏林知名设计团队B+C设计改造的Apartmental，商品均为老板所遇所得，因此，许多商品都只有一件。冬日的apartmental也推出，了一款名为“桌山奶茶”的热调鸡尾酒，经摩卡壶烹煮后的奶茶再，加入雪莉酒，醇厚的奶茶包裹着酒体，温润的口感后是食道蔓延至，胃部的暖意。当然，老板也贴心的为不甚酒力，的客人准备了不含酒精的版本，纯纯的牛奶配上醇醇的，南非如意宝茶，同样也能给冬日，的你带来温暖。

APARTMENTAL

地址：上海巨鹿路318号甲1幢301

这家店在外滩3号的顶楼拥有绝佳的露台风景！左手是风情的万国建筑群，右手是现代化的摩天大楼，江景无敌！

热酒中的经典热红酒，pop在其中加入了，朗姆酒的元素。当然即使是冷风飒飒的冬季能一边，欣赏江景还不用担心着凉的也非它莫属了！

PoP

地址：上海黄浦区广东路17号外滩三号7楼

思南公馆中的一片浓郁梧桐树荫后，是悄然出现的Bar Renaissance，好似一幅电影画面。



酒吧内部丝绒质感的座椅、大理石元素的运用，充满了意大利的浪漫元素。这次bar renaissance的冬日酒瓶尤为，独特，调酒师将“中医学”融入调酒中，利用加湿器的原理去体现酒品气味，的独特风格，最终的酒体以“酒酿圆子”的模样呈现。

Bar Renaissance

地址：上海复兴中路523弄6号一楼

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