甜品故事 蓝莓双皮奶

同样的食材，有些人能做出双皮奶，而你只能做出热牛奶加糖。可能这就是人生。...



双皮奶，顾名思义，要有两层奶皮。

我第一次，也是唯一一次制作双皮奶，是被「下厨房」里的食谱蛊惑。

你可能很难找到用料更简单的甜品了：牛奶、淡奶油、蛋清、白糖。

然而奶皮的制作过程之神秘又堪比马卡龙小裙边。

对此，写食谱的神棍们说——

蒸牛奶的时候，放凉一次，轻轻掀开奶皮让牛奶流出来，第一层奶皮就会留在碗底。这样做，再把牛奶倒回去的时候，就能看到奶皮慢慢浮起来，并且结成第二层。写食谱的人还说，第一层奶皮甘香，第二层奶皮香滑，配合得天衣无缝，冷吃热食均可，美味无敌。

……

妈蛋都是骗子！

高中那个暑假，闷热的黄梅天。我守在蒸锅旁，满头大汗，但目光虔诚。记时间、挑奶皮，自认无一不做得小心翼翼，最终做出了……

一海碗热牛奶加糖。



同样的食材，有些人能做出双皮奶，而你只能做出热牛奶加糖。

可能这就是人生。

不知道是不是因为昨天的封面用了草莓冻芝士蛋糕，蛋糕于是特别热销。有趣的是，买蛋糕的人往往只要一个，而双皮奶的忠实拥趸却能：

一！次！买！四！个！！

噗，这是真爱啊。

在价格上有个变动：因为塑料容器不能上锅蒸，我们用了小瓷碗装来装双皮奶，价格需要上调1刀。不过，如果吃完了能在一周内交还小瓷碗的话，1刀可以退还。

本周试点的三样甜品：

$6.00    冻芝士蛋糕

$5.00    双皮奶（交还小瓷碗退1刀)

$2.00    迷你巧克力慕斯

收现金也收QuickPay，可以下午到学校车站拿，也可以随时上门来取。

今日彩蛋：回复【甜品故事】可见

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